Bên cạnh những món ăn truyền thống, các món ăn vặt ngày Tết cũng không thể thiếu trong dịp lễ quan trọng này. Nó vừa là món tráng miệng cho gia đình nhâm nhi sau bữa chính, lại là món để đãi khách đến thăm nhà.
Món ăn vặt ngày Tết phần lớn là những món có cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ nên bạn có thể tự làm tại nhà. Bên cạnh đó, các món ăn vặt này còn được làm từ các nguyên liệu sạch, bổ sung đủ dưỡng chất và tốt cho sức khỏe nữa đấy.
Cách làm các món ăn vặt ngày Tết
Cách làm các món ăn vặt ngày Tết không quá khó, chỉ cần bạn lựa chọn nguyên liệu sạch và cẩn thận khi chế biến là đã có thể chế biến được rồi. Mời bạn cùng tìm hiểu cách làm một số món ăn vặt sau đây:
Món ăn vặt ngày Tết: Hạt bí rang
Nguyên liệu
- Hạt bí rửa sạch phơi khô
- Dầu olive
- Đường nâu
- Bột quế
- Bột ớt
- Bột thì là
Cách làm
- Bạn có thể sử dụng hạt bí từ quả bí đỏ. Tách lấy toàn bộ hạt bí từ các quả bí đã chín, đun sôi nước và thả hết phần hại bí vào.
- Đun sôi tầm 10 phút rồi vớt hạt bí ra, để ráo nước. Để hạt bí giòn hơn bạn có thể đem đi phơi khô.
- Cho toàn bộ hạt bí khô vào tô lớn và trộn cùng 15ml dầu olive, 10g đường nâu, bột quế và bột ớt mỗi thứ 2,5g, 1,5g bột thì là. Trộn đều tất cả lại để gia vị bám đều lên các mặt của hạt bí.
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C, lấy thêm một cái khay lớn và lót một miếng giấy bạt lên trên rồi rải hạt bí lên.
- Đặt khay hạt bí vào lò nướng khoảng 15-20 phút rồi lấy ra. Khoảng 5-7 phút bạn nhớ lấy hạt bí ra một lần đảo đều để các mặt được chín vàng với nhau nhé.
Rau câu lá dứa với nước cốt dừa
Nguyên liệu
- 1 gói bột rau câu
- 400ml nước cốt dừa
- 100g đường cát trắng
- 100ml sữa tươi không đường
- 1 nắm lá dứa.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm mứt khoai lang vàng ươm đón Tết
Cách làm
- Cho nước cốt dừa vào một cái nồi nhỏ, đun sôi rồi cho sữa tươi vào và khuấy đều tay. Lưu ý là chỉ nên đổ sữa tươi vào khi nước cốt dừa đã sôi để giữ được những vi khuẩn có lợi trong sữa tươi nhé.
- Khi nước cốt dừa sôi, đổ thêm hỗn hợp gồm 1/2 chỗ đường và 1/2 gói rau câu vào trong nồi. Khuấy đều rồi tắt bếp, đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn và cho vào tủ lạnh trong vòng 30 phút, để rau câu đông lại. Vậy là tầng rau câu thứ nhất đã hoàn thành, tiếp đến là lớp thứ hai.
- Lấy phần lá dứa xay cùng với 300ml nước lọc, xay thật kỹ vào dùng rây lọc để lấy phần nước cốt. Tiếp đến, bắt nồi nước lá dứa lên đun sôi, đợi khi nước sôi lên đổ vào ½ chỗ đường và ½ gói rau câu còn lại. Khuấy đều lên và tắt bếp.
- Lấy khuôn rau câu trong tủ lạnh ra, đổ phần rau câu lá dứa lên trên để tạo thành tầng thứ hai. Sau đó, để phần rau câu này vào tủ lạnh, nếu muốn ăn ngay bạn có thể bỏ vào ngăn đá, còn bình thường hãy để ngăn mát.
Các món ăn vặt ngày tết: Mứt dừa
Nguyên liệu
- 1kg cùi dừa
- 1/2kg đường trắng
- Vani
- Sữa tươi không đường
Cách làm
- Sử dụng dao hai lưỡi để cắt dừa thành từng miếng mỏng vừa ăn. Không nên cắt quá dày vì sẽ mất ngon và không đẹp mắt. Sau đó, bạn đem dừa chần qua nước sôi và rửa sạch lại bằng nước đá để mứt dừa có độ giòn hơn.
- Đem phần dừa thái sợi ướp cùng với đường và để nguyên qua đêm, để đường ngấm hết vào dừa.
- Bắc chảo lên bếp, đổ phần dừa ngâm đường vào và sên với lửa nhỏ. Đảo đều liên tục để tránh đường bị cháy két, dính vào đáy chảo.
- Khi hỗn hợp sệt lại hãy cho phần sữa tươi không đường vào với vani để tạo hương thơm đặc trưng của mứt dừa.
- Vẫn sên cho đến khi đường bám hẳn vào mứt dừa và mọi thứ khô hơn hãy tắt bếp nhé. Để mứt dừa nguội hẳn rồi cho vào lọ, đến Tết là có thể đãi khách và thưởng thức rồi.
Mứt kiwi
Nguyên liệu
- 1kg Kiwi
- 800 gram đường trắng
- 1 muỗng cà phèn chua
- 1 muỗng canh vôi tôi
Có thể bạn quan tâm: 3 cách làm mứt gừng thơm nồng, dẻo ngọt ngày Tết
Cách làm
- Gọt vỏ kiwi, cắt kiwi thành từng miếng dày vừa ăn. Sau đó, cho một muỗng vôi tôi vào trong 2 lít nước, khuấy đều vôi trong nước và để lắng khoảng 8 giờ đồng hồ hoặc qua đêm. Kế tiếp, vớt vôi tôi vào ngâm chung với kiwi khoảng 3-4 tiếng.
- Vớt kiwi ra, rửa sạch để loại bỏ phần vôi. Bắc nồi đun sôi nước, bỏ phèn chua và cho kiwi vào, luộc khoảng 5 phút. Vớt kiwi ra rồi rửa sạch lại để ráo nước.
- Ướp kiwi với 800g đường và cho vào tủ lạnh tầm 8 giờ đồng hồ.
- Sau khi ướp kiwi, đổ phần nước đường ngâm với kiwi ra riêng và cho vào chảo đun sôi lại. Kế tiếp, thả kiwi vào đun với lửa nhỏ.
- Lần sên mứt đầu tiên khoảng 1 tiếng, rồi tắt bếp và để kiwi trong chảo khoảng 3 tiếng. Sau 3 tiếng, lại sên kiwi với lửa nhỏ, đến khi mứt kiwi chuyển thành màu trong rồi dừng lại.
- Sử dụng muỗng gỗ để đảo nhẹ phần mứt tránh làm nát mứt nhé. Sau khi sên kiwi xong, bạn lấy từng miếng mứt để lên vỉ nướng và sấy trong lò nướng khoảng 10 phút ở 100 độ C.
- Sau đó, mở hé cửa lò nướng khoảng 20-30 phút. Lặp đi lặp lại 2 – 3 lần đến khi miếng kiwi không còn dính đường là ổn.
- Mứt kiwi sau khi sấy khô sẽ có màu cánh gián, có độ dai và giòn rất thích hợp dùng trong những ngày Tết trời se lạnh, thêm tách trà nóng nữa là tuyệt vời.
Tác dụng của một số món ăn vặt với sức khỏe
Tác dụng của hạt bí rang
- Giảm nguy cơ ung thư: Theo một số nghiên cứu, hạt bí giúp hạn chế nguy cơ ung thư vú, dạ dày, phổi, ruột kết,…
- Hạt bí ngô chứa hàm lượng kẽm cao – đây là yếu tố quan trọng với sức khỏe tuyến tiền liệt của nam giới. Ăn hạt bí cải thiện chức năng tuyến tiền liệt ở nam giới và hạn chế các nguy cơ mắc bệnh này.
- Cải thiện giấc ngủ: Đây là tác dụng ít ai biết đến của hạt bí ngô. Hạt bí chứa một lượng lớn tryptophan – Axit amin này sẽ được hấp thu vào cơ thể và chuyển hóa thành serotonin rồi đến melatonin – hormone gây buồn ngủ. Do đó, bạn có thể ăn hạt bí trước khi đi ngủ sẽ giúp dễ ngủ và ngủ ngon hơn.
- Bên cạnh đó, hạt bí đỏ còn giàu magie – đây là khoáng chất cực tốt cho sức khỏe tim mạch. Magie tham gia vào quá trình sản xuất ATP để tổng hợp RNA và DNA, giúp ổn định huyết áp, hạn chế nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
Kiwi
- Kiwi giàu vitamin C và một lượng chất oxy hóa hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn hiệu quả.
- Bên cạnh đó, kiwi còn chứa nhiều chất xơ, cải thiện hoạt động tiêu hóa và tốt cho hệ tiêu hóa.
- Kiwi chứa nhiều vitamin C giúp nâng cao khả năng miễn dịch để hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh lý hiệu quả. Một số nghiên cứu còn cho thấy ăn kiwi còn hạn chế khả năng mắc bệnh cảm lạnh hoặc cảm cúm.
- Theo một nghiên cứu vào năm 2014 cho thấy: Việc ăn ba quả kiwi mỗi ngày sẽ giúp ổn định và giảm huyết áp. Việc ăn kiwi thường xuyên còn giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵ.
Trên đây là những món ăn vặt ngày Tết có cách làm khá đơn giản, để bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, bạn cũng chỉ nên ăn một lượng vừa phải để tốt cho sức khỏe và giúp tránh tăng cân ngày Tết nhé.
Hãy đọc thêm: Mẹo ăn vặt không tăng cân ngày Tết
[embed-health-tool-bmi]