Gà ác tiềm thuốc bắc không chỉ là món ăn ngon đặc trưng, mà còn mang đến nhiều lợi ích quý báu cho sức khỏe. Bài thuốc gia truyền kết hợp cùng phương pháp chế biến tinh tế tạo nên hương vị tuyệt hảo, cải thiện sức đề kháng và phục hồi cơ thể sau mỗi lần thưởng thức.
Theo dõi bài viết sau và cùng chúng mình tìm hiểu chi tiết về món ăn này ngay!
Gà ác tiềm thuốc bắc là gì?
Không chỉ là món ngon giàu dinh dưỡng, gà tiềm thuốc bắc còn mang đến nguồn sinh lực quý giá từ các vị thuốc quý trong đông y. Quy trình chế biến món ăn công phu, thịt gà thấm đẫm hương thơm nồng nàn của nhân trần, đỗ trọng, câu đằng,…
Thưởng thức món ngon này, bạn không chỉ được đắm chìm trong hương vị đậm đà mà còn cảm nhận sức khỏe phục hồi, năng lượng dạt dào. Các tinh chất diệu kỳ có tác dụng thanh lọc cơ thể, tăng cường đề kháng, giúp tiêu hóa và giảm các triệu chứng đau nhức khó chịu.
Giải đáp gà ác tiềm là gì
Công dụng của gà ác tiềm thuốc bắc
Thuốc bắc
- Gà ác tiềm thuốc bắc không chỉ là món ngon hấp dẫn mà còn mang đến nguồn sức khỏe quý giá từ tinh hoa dược liệu đông y. Đằng sau hương vị ngọt thơm, đậm đà là công dụng diệu kỳ của các vị thuốc bắc:
- Nhân trần: Giúp nâng cao thể trạng, bổ khí huyết, tăng cường khả năng miễn dịch. Thành phần còn có tác dụng ôn trung ích khí, phục hồi và bồi bổ cơ thể hiệu quả sau khi ốm đau, suy nhược.
- Đỗ trọng: Thần dược quý trong nguyên liệu gà tiềm thuốc bắc góp phần hỗ trợ tiêu hóa, giảm các triệu chứng đau bụng, chướng bụng khó tiêu.
- Hà thủ ô: Giàu Vitamin C và khoáng chất, có tác dụng chống oxy hóa, trung hòa gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
- Câu đằng: Công dụng hàng đầu là giảm các triệu chứng đau nhức cơ thể, xương khớp nhờ tác dụng giảm viêm đáng kể. Loại dược liệu này cũng hỗ trợ làm ấm giảm ho.
Gà ác
- Cung cấp protein chất lượng cao: Thịt gà ác chứa hàm lượng Protein dồi dào, giúp duy trì và phát triển cơ bắp, hỗ trợ quá trình tăng trưởng và phục hồi cơ thể hiệu quả.
- Giàu Vitamin và khoáng chất: Gà ác cung cấp Vitamin B3, B6, Selenium và kẽm dồi dào. Những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa cho cơ thể.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Giàu Axit béo không bão hòa đơn, có tác dụng hạ Cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe tim mạch và phòng ngừa bệnh lý về tim.
- Hỗ trợ xương khỏe mạnh: Với lượng Photpho dồi dào, kết hợp cùng Protein giúp duy trì và phát triển xương khớp chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
- Tác dụng chống viêm: Thịt gà ác chứa Axit béo Omega-3 có tác dụng chống viêm, giúp giảm các triệu chứng viêm khớp, đau nhức cơ thể.
Công dụng của món ăn ngon thơm bổ dưỡng
Nguyên liệu gà tiềm thuốc bắc
- Gà ác: Chọn gà ác tươi ngon, nuôi theo phương thức truyền thống, được làm sạch lông, rửa sạch sẽ rồi ướp với gia vị như muối, đường, hạt nêm để giữ vị ngọt tự nhiên.
- Nhân trần: Lựa chọn nhân trần tươi, ngâm và rửa sạch.
- Đỗ trọng: Chọn đỗ trọng khô, nhỏ, đẹp.
- Câu đằng: Ưu tiên thành phần tươi, xanh.
- Hà thủ ô: Lựa chọn hà thủ ô tươi, không già cỗi.
- Các vị thuốc bắc khác tuỳ theo công thức: xuyên khứ, phụ tử, đào nhân.
Đối với các thảo dược, chúng ta sẽ thái hoặc giã nhỏ để dễ tan trong nước. Nguyên liệu được chuẩn bị cẩn thận và sơ chế đúng cách sẽ giúp bạn có món gà ác tiềm thuốc bắc thơm ngon, đậm vị và đầy đủ thảo dược quý.
Nguyên liệu nấu món gà ác tiềm
Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc
- Bước 1: Đun nước sôi, cho gà ác vào luộc qua để gà chín tới và bỏ đi phần nước đầu tiên. Đây là cách truyền thống chúng mình khuyến khích để loại bỏ vị hăng, mùi khó ngửi của thịt gà.
- Bước 2: Nhồi đẫy các vị thuốc bắc đã sơ chế vào bụng gà.
- Bước 3: Đổ lượng nước vừa đủ ngập gà vào nồi, đun lửa nhỏ và hầm trong khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ. Quá trình hầm lâu sẽ giúp thịt gà thấm đều vị thuốc.
- Bước 4: Trong quá trình hầm, thỉnh thoảng trở gà cho các vị thuốc bắc trong bụng gà ngấm đều ra nước dùng và thịt gà ngấm vị thuốc. Lưu ý điều chỉnh lửa để giữ ngọn lửa nhỏ, dịu.
- Bước 5: Sau khi hầm xong, nêm nếm gia vị để hương vị vừa miệng người ăn. Khi gà ác chín mềm, thấm đẫm vị thuốc bắc thơm nồng là lúc bạn có thể ăn ngay hoặc tách riêng phần nước dùng ra thưởng thức sau.
Cách làm gà ác tiềm thuốc bắc thơm ngon
Bảo quản món gà tiềm thuốc bắc
Bảo quản món gà tiềm thuốc bắc đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn trọng hơn để giữ các hương vị thảo dược trọn vẹn:
- Ngâm trong nước luộc: Sau khi nấu xong, bạn có thể giữ nguyên gà cùng nước dùng đã hâm nấu thuốc bắc trong nồi, để nguội hoàn toàn rồi đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
- Đông lạnh riêng phần thịt: Nếu bạn muốn tách riêng phần thịt gà và nước dùng thì để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp đựng kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Lưu ý:
- Nên dùng hết trong vòng 3-5 ngày nếu để trong tủ lạnh
- Nếu đông lạnh, nên dùng trong vòng 2 tháng để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.
- Không nên rã đông nhiều lần để tránh ảnh hưởng đến chất lượng.
Hướng dẫn bảo quản gà tiềm
Những câu hỏi liên quan đến gà ác tiềm thuốc bắc
Món ăn gà ác tiềm kết hợp với thuốc bắt khá mới lạ với những người trẻ. Do đó cũng có rất nhiều thắc mắc xoay quanh món ăn mà chúng mình thường gặp sau đây:
- Gà ác là gì? Gà ác khác gà thường ở điểm nào?
Gà ác là một giống gà quý hiếm, được nuôi theo phương thức truyền thống. Thịt gà ác dai, có màu sẫm đặc trưng và hương vị đậm đà hơn so với gà thường.
Gà ác tiềm với hương vị đậm đà
- Đối tượng nào ăn món gà ác tiềm thuốc bắc?
Món ăn này rất bồi bổ giúp trị các vấn đề về tiêu hóa, phụ khoa, giảm viêm, thanh lọc cơ thể nhờ các vị thuốc bắc có tác dụng giải nhiệt, giải độc. Bất kỳ ai cũng có thể sử dụng, đặc biệt là phụ nữ và người cao tuổi.
- Nên mua gà ác tiềm ở đâu?
Để được thưởng thức món gà ác tiềm thuốc bắc đảm bảo chất lượng và nguồn gốc đạt chuẩn, bạn có thể tham khảo chúng mình – Thương hiệu dinh dưỡng uy tín với hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chế biến món ăn bổ dưỡng từ các nguyên liệu tự nhiên, lành tính.
Tại chúng mình, mỗi khâu từ lựa chọn gà ác, thuốc bắc đến chế biến đều được thực hiện cực kỳ tỉ mỉ và cẩn trọng để giữ trọn hương vị thuần túy nhất.
Gà ác tiềm Đông trùng hạ thảo chúng mình
Kết luận
Công thức gà ác tiềm thuốc bắc: Món ngon tốt cho sức khỏe là tuyệt tác ẩm thực đích thực, mang đậm dấu ấn văn hóa Việt. Đằng sau mỗi ngụm nước thịt đậm đà, ngấm hương vị thuốc bắc quý là cả một nghệ thuật chế biến tinh tế và sự am hiểu sâu sắc về tác dụng dinh dưỡng của các nguyên liệu.
Thương hiệu chúng mình tự hào giới thiệu và khuyên sử dụng các món ăn truyền thống này như một liều bổ sung dinh dưỡng tự nhiên, an toàn và hiệu quả.
Thương hiệu chúng mình
