Tình trạng hiện nay hầu hết các gia đình đều phải phải làm việc tại nhà, hạn chế ra ngoài; vì thế mà cơ thể không có nhiều cơ hội để được vận động. Thêm thời tiết hè nắng nóng, càng khiến cho cả nhà mình dễ cảm thấy thiếu nước, nhạt miệng, thèm đồ ngọt và đồ ăn vặt, nguy cơ tăng cân không kiểm soát cao hơn. Do đó, Ba Mẹ thường chọn cách nhịn ăn để giữ cho cơ thể trở nên nhẹ nhàng hơn, việc nhịn ăn không chỉ khiến thể trạng thiếu chất gây mệt mỏi, còn làm giảm đi sức đề kháng, nhất là trong mùa dịch này nữa đó Mẹ ơi!
Thay vì áp dụng chế độ ăn kiêng, Mẹ vẫn có thể giúp cả nhà giảm Cholesterol bằng những loại thực phẩm dinh dưỡng thích hợp, vừa đảm bảo nâng cao sức khỏe mà chẳng lo ngại hao hụt thiếu chất dinh dưỡng nữa nè!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 7 loại thực phẩm giảm Cholesterol hiệu quả và an toàn cho cả nhà mình trong bài viết này Mẹ nhé!
Cholesterol là gì?
Cholesterol là một chất ở dạng sáp, giống như chất béo, được tạo thành một cách tự nhiên trong cơ thể chúng ta.
Có hai loại Cholesterol chính là: Cholesterol Lipoprotein mật độ thấp (LDL) – thuộc nhóm chất xấu và Cholesterol Lipoprotein mật độ cao (HDL) – thuộc nhóm chất tốt cho cơ thể.
Bản thân Cholesterol không phải là chất độc hại vì chất béo này đảm nhiệm chức năng sản xuất Hormone vàVitamin D. Tuy nhiên, khi mức độ Cholesterol quá cao, chất cặn có thể tích tụ trong các mạch máu, dẫn đến tắc nghẽn – nguyên nhân của bệnh đau tim và đột quỵ.
Vậy cả nhà mình cần ăn những loại thực phẩm nào để cân bằng và ổn định hàm lượng Cholesterol?
1. Các loại quả hạch
Hạt óc chó giúp ngăn chặn sự hấp thụ Cholesterol xấu trong cơ thể – Ảnh: healthplus
Các loại quả hạch là một trong những loại thực phẩm đặc biệt giàu dinh dưỡng, đặc biệt có chứa lượng chất béo không bão hòa đơn cao. Trong đó, hạt óc chó có nhiều Axit béo Omega-3 thực vật – một loại chất béo không bão hòa đa có lợi đến sức khỏe của tim. Ngoài ra, óc chó và các loại hạt khác như hạnh nhân, hạt thông, macca, hạt bí,… đặc biệt giàu L- Arginine và Phytosterol – đây là loại Axit Amin giúp cơ thể tạo ra Oxit Nitric (điều chỉnh huyết áp), ngăn chặn sự hấp thụ Cholesterol xấu trong cơ thể.
Canxi, Magiê và Kali,… cũng là các dưỡng chất được tìm thấy trong các loại hạt, có thể làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
2. Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp cho nhiều Vitamin, khoáng chất, hợp chất thực vật và chất xơ hơn ngũ cốc tinh chế, đặc biệt là chất xơ hòa tan – hoạt động như một miếng bọt biển hút Cholesterol trôi nổi tự do trong máu rồi đưa ra ngoài cơ thể, nhờ đó giảm lượng chất béo xấu.
Yến mạch chứa Beta-glucan giúp giảm Cholesterol – Ảnh: meta
Trong đó có hai loại ngũ cốc đặc biệt đáng chú ý bao gồm: yến mạch và lúa mạch. Vì chúng chứa Beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan giúp giảm Cholesterol. Chất xơ này sẽ làm giảm Cholesterol LDL bằng cách tạo thành một lớp dính trong ruột non ngăn chặn Cholesterol xấu xâm nhập vào mạch máu của cả gia đình mình.
3. Đậu nành
Đậu nành, đậu hũ hay các loại thực phẩm làm từ đậu nành giàu Protein, hàm lượng chất béo không bão hòa đa, chất xơ, các Vitamin và khoáng chất,… những chất này đều có lợi ích cho sức khỏe tim mạch.
Tuy chúng không làm giảm đáng kể nồng độ Cholesterol toàn phần bằng các loại quả hạch (óc chó, hạnh nhân,…), nhưng chúng vẫn có thể làm giảm bớt đi nồng độ Cholesterol LDL xấu trong cơ thể.
4. Quả bơ
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, bơ là một loại trái cây đặc biệt nhiều chất dinh dưỡng. Loại quả này là một nguồn giàu chất béo không bão hòa đơn và chất xơ – hai chất dinh dưỡng giúp giảm lượng Cholesterol xấu LDL và tăng lượng Cholesterol HDL tốt.
Bơ giúp giảm lượng Cholesterol xấu LDL và tăng lượng Cholesterol HDL tốt – Ảnh: hearstapps
Ngoài ra, trái bơ cũng chứa chất chống oxy hóa và Phytosterol như Beta-sitosterol, cũng đã được chứng minh là làm giảm Cholesterol rất hiệu quả.
5. Quả việt quất
Hàm lượng Anthocyanins trong trái việt quất và trong các loại trái cây màu đậm như mâm xôi đen, nho, anh đào… là một trong những hợp chất có lợi cho cơ thể của cả gia đình trong việc bảo vệ sức khỏe. Chất này có tác dụng rất lớn trong việc hạn chế và ngăn chặn quá trình chuyển hóa Cholesterol HDL tốt sang LDL gây hại, làm giảm nguy cơ đột quỵ và nhất là mang đến cho cả nhà một trái tim luôn khỏe mạnh.
6. Các loại rau sẫm màu
Hầu hết các loại rau đều được cho là có lợi ích tới sức khỏe tim mạch, tuy nhiên các loại rau có lá xanh đậm đặc biệt có lợi hơn cả trong quá trình giúp giảm Cholesterol.
Rau chân vịt giúp ngăn ngừa Cholesterol xấu liên kết với thành động mạch – Ảnh: estrolady
Các loại rau lá xanh đậm, như cải xoăn và rau chân vịt,… có chứa Lutein và các Carotenoids – các chất này liên quan đến việc hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim. Trong đó, Carotenoids hoạt động như chất chống oxy hóa để loại bỏ các gốc tự do có hại có thể dẫn đến cứng động mạch; Lutein làm giảm mức Cholesterol LDL bị oxy hóa trong cơ thể và giúp ngăn ngừa Cholesterol xấu liên kết với thành động mạch.
7. Trái táo
Trái táo luôn được xem là loại trái cây vàng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, làm đẹp da cùng nhiều lợi ích khác. Ngoài ra, trái táo còn giúp cả nhà mình giảm Cholesterol rất hiệu quả nữa đó.
Trong vỏ trái táo có chứa Pectin – một loại chất xơ hòa tan bám vào Cholesterol xấu và đưa các loại Cholesterol này đi qua hệ thống tiêu hóa và bài tiết khỏi cơ thể, làm giảm thiểu mức Cholesterol LDL trong cơ thể. Hơn nữa, hàm lượng Polyphenol trong trái táo cũng là một trong những chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm rất hiệu quả nữa đó.
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày áp dụng 7 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe này vào thực đơn hàng ngày, thế là cả nhà mình chẳng cần phải ăn kiêng hay lo sợ thiết hụt chất dinh dưỡng nữa, mà vẫn có thể giảm Cholesterol một cách an toàn hiệu quả qua những món ăn bổ dưỡng rồi Mẹ nhỉ? Món Ngon Mỗi Ngày chúc cả nhà mình có những ngày ở nhà làm việc hiệu quả nhất luôn có thật nhiều sức khỏe nhé!
Nguồn: VnExpress