Cát Bà – một trong những hòn đảo lớn nhất của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp mà còn là một điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực. Nằm trong đó, món mực khô Cát Bà được coi là một tinh hoa ẩm thực đặc trưng của đất cảng Hải Phòng – một món ăn đã trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực của miền Bắc nước ta. Vậy tại sao món mực khô Cát Bà lại thu hút nhiều người đến vậy? Hãy cùng Lam Sơn Food tìm hiểu về món ăn này và những điều đặc biệt của nó qua bài viết dưới đây nhé!
Phân loại Mực khô Cát Bà
Mực khô ở Cát Bà được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau để đáp ứng nhu cầu sử dụng của mỗi người. Việc tìm hiểu về các loại mực phổ biến khi đến Hải Phòng sẽ giúp bạn lựa chọn được loại mực phù hợp và ngon nhất.
Kích thước là một trong những tiêu chí quan trọng để phân loại mực khô. Theo kích thước, mực được chia thành ba loại với mức giá khác nhau, bao gồm loại 1, loại 2, và loại 3. Nếu bạn muốn mang về một món đặc sản khi đi du lịch Cát Bà thì nên chọn loại mực có kích thước lớn, từ 8 – 10 con/kg. Loại mực khô size trung khoảng 14 – 16 con/kg thích hợp để nướng hoặc đãi khách, còn loại size nhỏ thường được dùng để chế biến các món xào, chiên trong bữa ăn gia đình.
Ngoài kích thước, cách đánh bắt cũng là một tiêu chí để phân loại mực khô ở Cát Bà. Có hai phương pháp đánh bắt mực là câu và cào, tạo ra hai loại khô mực phổ biến là mực khô câu và mực khô cào.
Mực khô câu: là loại mực được đánh bắt bằng câu và được làm khô ngay sau khi đánh bắt, do đó có thân mực thẳng đẹp, không bị xước và mình dày. Loại mực này được phơi treo để đảm bảo lớp da không bị trầy và đạt chất lượng cao. Mực khô câu có vị ngon ngọt và đậm đà hơn so với nhiều loại mực khác, tuy giá cao hơn khô mực cào vài trăm nghìn đồng nhưng vẫn là sự lựa chọn của những người sành ăn để thưởng thức mùi vị đặc biệt.
Mực khô cào: là loại mực sống ở vùng nước sâu, sống tập trung và ít bơi lội. Loại mực này khi được kéo lên thường đã chết và da bị trầy xướt khi đánh bắt bằng lưới, do đó khi phơi khô sẽ có hình dáng không đẹp và thân mình mỏng. Mực khô cào được phơi số lượng nhiều trên phiên, do đó có thể bị cong và có vết lưới. Mực khô cào có giá mềm hơn mực khô câu.
Chất lượng của Mực khô Cát Bà
Khi nhắc đến Hải Phòng, nhiều người sẽ liên tưởng đến những món đặc sản đặc trưng như cá thu một nắng, sao biển, tu hài… Tuy nhiên, trong số đó, mực khô Cát Bà là món ăn được ưa chuộng nhất và thu hút nhiều du khách đến với vùng đất này.
Để tạo ra loại mực khô đặc trưng này, người dân phải săn bắt những con mực tươi ngon nhất vào buổi sớm. Sau khi lấy ruột và túi mực bên trong, chúng sẽ được phơi dưới ánh nắng mặt trời. Nếu chỉ phơi sơ qua, mực sẽ được gọi là mực khô một nắng, loại mực này thường mềm và dai ngon nhưng không thể bảo quản được lâu. Để đảm bảo du khách có thể mang số lượng lớn về để thưởng thức dần dần, mực còn được mang đi sấy khô đến khi cứng lại.
Khô mực Cát Bà được chế biến đơn giản, không tẩm ướp hay chế biển phức tạp để giữ nguyên hương vị đặc trưng và dinh dưỡng của mực. Mỗi 100g mực khô chứa 291 calo, 32,6g nước, 60,1g chất đạm, 4,5g chất béo, 2,5g chất đường bột, không có chất xơ, và nhiều khoáng chất quý như sắt, kẽm, mangan, selen và hormone nam testosterone. Với thành phần dinh dưỡng đa dạng, loại mực khô này có tác dụng tăng cường sức khỏe, bổ sung protein và hỗ trợ chức năng tim mạch.
Các cơ sở sản xuất mực khô tại Cát Bà có kinh nghiệm lâu năm và luôn lựa chọn nguyên liệu tốt nhất để chế biến. Loại mực khô này được chọn lọc kỹ càng trước khi chế biến để đảm bảo mực có thể dày, thơm và không có mùi tanh. Bụng mực có màu trắng, thân có đốm đen mờ và bên ngoài được phủ bởi một lớp phấn trắng. Lớp trắng mỏng bên ngoài cho thấy mực đã được sấy khô và phơi khô lâu, nâng cao độ tươi của sản phẩm.
Mực khô trứ danh có nét đặc biệt là vị ngọt tự nhiên, cấu trúc mềm dai và khi được nướng lên mang hương thơm phức. Thịt bên trong mực màu hồng, dẻo, không bị vụn và ngấm đầy hương vị mặn mòi của biển. Khô mực này có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như nướng, rim, kho hay xào. Thêm vào đó, để tăng thêm hương vị, người ta thường dùng tương ớt cay và một ít bia hoặc rượu kết hợp. Vào những ngày mưa lạnh, thưởng thức mực khô nướng với chút rượu nồng giữa không gian se lạnh với mùi thơm hấp dẫn là một trải nghiệm tuyệt vời mà bạn không nên bỏ lỡ. Chính vì thế, mực khô đã trở thành món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng mỗi khi đến thăm Cát Bà.
Để đặt mua mực khô ngon, xịn thì bạn có thể tham khảo thêm tại đây:
Địa chỉ mua mực khô tại Cát Bà tươi ngon chất lượng
Hiện nay, món mực khô Cát Bà là một trong những sản phẩm đặc biệt nổi tiếng và được yêu thích bởi người tiêu dùng tại thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, vì sự yêu thích đó, đã xuất hiện nhiều sản phẩm giả mực khô được chế biến từ loại mực kém chất lượng và thêm nhiều nguyên liệu độc hại để giảm giá thành và cạnh tranh trên thị trường. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị sản phẩm mà còn gây nguy hại cho sức khỏe của người tiêu dùng.
Do đó, để đảm bảo an toàn và chất lượng, khi chọn mua mực khô Cát Bà, bạn nên tìm đến những cơ sở uy tín và chất lượng nhất tại địa phương này. Chợ Hải Sản Cát Bà nằm tại trung tâm thị trấn Cát Bà, Cát Hải, Hải Phòng, là một trong những địa điểm nổi tiếng cung cấp mực khô đúng chuẩn và ngon nhất. Khách hàng có thể thoải mái lựa chọn từ nhiều loại đặc sản để làm quà tặng, trong đó có món mực khô Cát Bà được ưa chuộng bởi du khách. Với chất lượng và giá cả hợp lý, chợ Hải Sản Cát Bà là địa điểm lý tưởng để thưởng thức món mực khô nổi tiếng này.
Dưới đây là một số địa chỉ phân phối mực khô Cát Bà tại Hải Phòng:
- Hải sản khô Huy Hà: 60 Tôn Đản, Lê chân, Hải Phòng. Điện thoại: 0796 333 456.
- Đại lý mực khô Luyện Hà: 142, Đường Nguyễn Hữu Cầu, Quận Đồ Sơn, Hải Phòng. Điện thoại: 0838 977 897.
- Mực khô Thu Hoài: 154, Đường Nguyễn Hữu Cầu, Quận Đồ Sơn, Hải Phòng. Điện thoại: 091 469 22 27.
Đây đều là những địa chỉ có uy tín và kinh doanh lâu năm, được nhiều người tin tưởng để lựa chọn mực khô chất lượng. Ngoài ra, nếu bạn có người quen ở vùng biển, bạn có thể nhờ họ giúp mua hoặc tư vấn địa điểm mua mực khô để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Địa chỉ mua mực khô Cát Bà tại Hà Nội uy tín và chất lượng
Lam Sơn Food là một trong những địa chỉ uy tín và chất lượng để mua mực khô Cát Bà tại Hà Nội. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và phân phối hải sản, Lam Sơn Food đã được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn.
Mực khô Cát Bà tại Lam Sơn Food được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon, được tuyển chọn kỹ càng từ các địa phương ven biển, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho sản phẩm. Quy trình chế biến được thực hiện bằng công nghệ hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ được hương vị tự nhiên của mực khô.
Ngoài mực khô Cát Bà, Lam Sơn Food còn cung cấp các loại hải sản tươi sống và hải sản khô đa dạng khác như tôm khô, cá khô, cua khô, sò điệp khô, mực khô tươi,… để phục vụ nhu cầu của khách hàng.
Đặc biệt, Lam Sơn Food cam kết giá cả hợp lý, cùng dịch vụ giao hàng nhanh chóng và tận tâm, đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong khu vực Hà Nội và các tỉnh lân cận.
Với uy tín và chất lượng đã được khẳng định, Lam Sơn Food là sự lựa chọn đáng tin cậy cho những ai yêu thích món mực khô Cát Bà và các loại hải sản khô, tươi.
Tổng kết
Trên đây là những thông tin về món mực khô Cát Bà – một tinh hoa ẩm thực đặc trưng của đất cảng Hải Phòng. Từ hương vị đặc biệt đến cách chế biến tinh tế, món mực khô Cát Bà đã chinh phục được trái tim của rất nhiều người yêu ẩm thực. Tuy nhiên, khi lựa chọn mua mực khô Cát Bà, chúng ta cần lưu ý để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Với những địa chỉ uy tín và chất lượng, bạn có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức và trải nghiệm hương vị đặc trưng của món mực khô Cát Bà. Lam Sơn Food chúc bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời nhất với món ăn đặc sản độc đáo này!
