Nâng cao hệ miễn dịch với Hẹ và cà tím nướng với tôm cháy

Nguyên liệu:

1. Cà tím: 2 trái vừa
2. Tôm khô to: 50g
3. Hẹ cắt nhỏ: 1/2 chén
4. Chanh: 1 miếng
5. Gia vị: Dầu ăn, tỏi ớt băm, tỏi phi, đường, nước mắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Bột Canh

Bước 1:

• Tôm khô ngâm mềm, cho vào máy xay nhỏ.
• Sau đó cho tôm vào chảo, trộn với một ít Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, rang đến khi tôm bông lên, cho ít tỏi phi vào trộn đều.

Bước 2:

• Hòa tan 1M đường, 1M nước mắm, 3M nước lọc, 1m nước cốt chanh và tỏi ớt băm để làm nước chấm.

Bước 3:

• Cho hẹ vào chén trộn đều với 1/4m Bột Canh.
• Đun nóng một nửa chén dầu, tắt lửa, để dầu nguội bớt rồi đổ vào chén hẹ, trộn đều.

Bước 4:

• Cà tím để nguyên cuống, cắt dọc làm đôi, ngâm nước có ít muối cho khỏi bị thâm.
• Hòa hỗn hợp gia vị gồm 1/2m Bột Canh, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2M dầu ăn, phết lên mặt cà tím, để thấm.

Bước 5:

• Quết dầu lên chảo hoặc bếp nướng rồi cho cà lên, úp mặt cắt xuống dưới mặt chảo và áp chảo đến khi chín đều 2 mặt.

• Cuối cùng là cắt khúc cà tím vừa ăn, xếp lên dĩa, rưới dầu hẹ và rắc tôm chấy lên trên mặt.
• Ăn kèm nước mắm chấm.