Nếu đã một lần từng thử qua nem chua rán, chắc hẳn bạn sẽ lưu luyến, vương vẫn mãi với vị thơm ngậy, béo bùi của nem. Đây chính là một đặc sản nổi tiếng của đất Hà Thành. Chúng là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Vậy cách nhận biết nem chua rán ngon như thế nào? Địa chỉ mua nem uy tín tại đâu? Cách làm nem chua rán ngon chuẩn vị tại nhà sẽ bao gồm những bước gì? Lam Sơn Food sẽ giúp bạn trả lời những câu hỏi trên trong bài viết dưới đây!
Nem chua rán là gì
Nem chua rán là một món ăn vặt hấp dẫn, nổi tiếng tại Hà Nội. Chúng được nhiều người ưa chuộng, từ người già tới trẻ em. Đặc biệt là giới trẻ, tối đến ngồi nhâm nhi trà đá cùng những miếng nem rán nóng hổi là thú vui của rất nhiều bạn.
Nhiều người vẫn thường nghĩ, nem chua rán là lấy nem chua, sau đó rán lên. Tuy nhiên, sự thật không phải như vậy. Nem chua thì sẽ được lên men ủ chín, sau đó có thể sử dụng luôn không cần chế biến. Còn nem chua rán là một loại nem ngọt, cần chiên lên trước khi ăn.
Thành phần của nem chua rán bao gồm: Thịt lợn xay và bì lợn. Nem cần được trộn theo tỷ lệ phù hợp giữa phần thịt và bì mới tạo ra được nem chua rán ngon. Nem chua rán sẽ được ăn cùng với nước chấm tương ớt. Để giải ngấy khi ăn nem vì dầu mỡ, bạn có thể kết hợp cùng các loại rau sống ăn kèm cũng sẽ rất ngon.
Cách nhận biết nem chua rán ngon
Liệu bạn đã biết cách nhận biết nem chua rán ngon hay không? Sau đây, chúng tôi đã tổng hợp những lưu ý để có thể nhận ra nem chua rán ngon một cách đơn giản, dễ dàng nhất.
- Đối với nem ngon, khi chưa rán lên thì chúng sẽ có màu hơi đỏ, tươi mắt của thịt lợn.
- Khi bỏ vào dầu chiên thì sẽ phồng lên một chút và đặc biệt nem ngon sẽ không bị dính vào chảo. Nếu bị dính, có thể là chứa tỉ lệ bì lợn quá nhiều hoặc nem đã để quá lâu.
- Mùi thơm lừng sau khi chiên xong, màu sắc bên ngoài đẹp mắt với lớp bột phủ kín, vàng ươm.
- Khi ăn, phần bột bên ngoài sẽ xốp, giòn, còn bên trong thịt mềm, ngọt và hơi dai dai một chút vị của da heo.
Địa chỉ mua nem chua rán ngon, chất lượng
Nem chua rán được bán trên thị trường đã qua các khâu chế biến sẵn. Khi mua về, người dùng chỉ cần rán lên là có thể ăn ngay. Cũng chính vì vậy mà vấn đề hàng kém chất lượng, không đảm bảo vệ sinh rất dễ xảy ra. Để yên tâm trong quá trình thưởng thức nem chua rán, bạn nên mua tại những cơ sở, địa chỉ bán hàng uy tín.
Lam Sơn food là một trong những đơn vị nổi tiếng, chuyên cung cấp đến khách hàng những sản phẩm sạch nhất, chất lượng nhất. Không phải ngẫu nhiên mà cửa hàng lại có được lòng tin yêu của nhiều khách hàng đến vậy. Sau đây là một loạt các lí do để bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi chọn mua sản phẩm tại Lam Sơn food.
- Hàng sạch 100 % thiên nhiên
- Đảm bảo các tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm của bộ y tế
- Không sử dụng các chất phụ gia, các chất bảo quản, … và những chất bị cấm gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.
- Đa dạng các đặc sản khác nhau đến từ nhiều vùng miền trên khắp cả nước
- Giá thành hợp lý
Thông tin liên hệ:
Nem chua rán giá bao tiền
Trên thị trường hiện nay, nem chua rán được bày bán rất nhiều. Bạn có thể mua loại nem chua đã rán sẵn tại các quán ăn vặt, đồ ăn nhanh, … Hoặc mua nem chua đã qua chế biến tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, chợ,…Loại nem này đã được làm sẵn, phủ bột bên ngoài. Về nhà, bạn chỉ cần rán lên là có thể ăn ngay.
Giá bán của nem chua chưa rán trên thị trường thường dao động từ: 70.000 – 90.000 vnđ / 1 hộp 20 cây.
Đối với nem chua đã rán chín, giá thường từ 80.000 – 110. 000 vnđ / 1 dĩa 20 cây.
Cách làm nem chua rán tại nhà bạn có thể thử
Cách làm nem chua rán tại nhà khá cầu kỳ, bao gồm nhiều công đoạn khác nhau. Bạn có thể thử theo cách làm sau đây:
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Những nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: Thịt heo phần nạc vai, da heo, bột chiên xù, bột mỳ, bột năng, hành tím, tiêu, mỳ chính.
- Bước 2: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu: Đầu tiên, bạn mang thịt đem đi xay nhuyễn. Phần bì lợn sẽ luộc chín và sau đó thái chỉ. Băm nhỏ hành tím.
- Bước 3: Trộn đều thịt và bì vào với nhau, sau đó cho gia vị hành tím, tiêu vào cùng và trộn đều. Tiếp đến cho thêm 1 thìa bột năng và 1 thìa bột mỳ để sản phẩm có độ phồng khi chiên và độ dẻo khi ăn.
- Bước 4: Gói nem. Bạn sử dụng màng bọc thực phẩm, trải chúng ra, bỏ hỗn hợp thịt đã trộn vào và cuốn lại như nem rán bình thường. Sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để định hình chiếc nem.
- Bước 5: Sau khoảng 1 tiếng thì lấy nem ra để tẩm bột chiên. Phần bột chiên: Hòa tan bột mỳ cùng nước để tạo thành một hỗn hợp sánh, mịn. Tiếp đến lăn nem qua lớp bột mỳ, sau đó phủ một lớp bột chiên xù ở phía bên ngoài của nem. Lắc tay thật mạnh và đều để phần bột xù bám hết được vào nem.
- Bước 6: Chiên nem ngập dầu trong khoảng 15 – 20 phút để nem chín đều và có vị ngon, giòn đúng độ.
Đến đây là bạn đã có ngay một đĩa nem thơm phức, vàng ươm. Món ăn vặt này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người trong gia đình.
Cách bảo quản nem chua rán được lâu
Thực tế nhiều người vẫn không biết cách bảo quản nem chua rán đúng cách. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách bảo quản nem chua rán như sau:
- Cách 1: Cách bảo quản nem chua đã rán
Khi nem đã rán chín, bạn chỉ có thể bảo quản nem trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24h. Khi đem ra ăn, bỏ nem vào lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, với cách làm này, nem sẽ không có được độ giòn như lúc mới đầu. Bạn cũng không nên bỏ nem để chiên lại trên chảo vì lúc này dầu thường sẽ ngấm vào nem nhiều hơn, tạo độ ngán cho người ăn.
Mặc dù nem chua đã rán có thể bảo quản được trong tủ lạnh nhưng khi dùng lại, hương vị của chúng chắc chắn không thể thơm ngon như ban đầu. Chính vì vậy, cách tốt nhất là bạn nên rán bao nhiêu, ăn hết bấy nhiêu, ko nên để nem quá lâu trong tủ lạnh.
- Cách 2: Cách bảo quản nem chua chưa rán
Nem chua chưa rán sẽ bảo quản dễ và thời gian cũng được kéo dài hơn nem chua đã chín. Nếu bỏ nem vào ngăn đá tủ lạnh, chúng ta có thể bảo quản nem chua trong 3 – 4 tuần. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần giã đông nem bằng cách bỏ ra ngoài ngăn đá và chiên trong vòng 24h. Với cách bảo quản này, nem sẽ có hương vị thơm ngon, béo ngậy như ban đầu.
Còn gì tuyệt vời hơn khi những ngày mưa tí tách, cả nhà cùng nhau quây quần bên đĩa nem chua rán nóng hổi, thơm giòn. Đừng chần chờ mà hãy vào ngay bếp để làm món ăn này cho những người bạn yêu thương nhé. Lam Sơn Food chúc bạn ngon miệng!