Lợi ích của ăn chay đối với trẻ nhỏ
Ăn chay là chế độ dinh dưỡng giàu chất xơ từ thực vật và ít cholesterol. Trẻ em ăn chay sẽ hấp thụ được lượng chất dinh dưỡng lành mạnh. Từ đó làm giảm các nguy cơ mắc bệnh béo phì và một số bệnh khác.
Một số chất dinh dưỡng thiết yếu đối với sự phát triển của trẻ như sắt, canxi, vitamin B… có nhiều từ các loại thịt, trứng, sữa. Tuy nhiên nhiều loại thực vật thuần chay cũng chứa các chất này như rau bina (giàu canxi và sắt), đậu (protein hàm lượng cao hơn thịt)…
Tuy nhiên, làm sao để xây dựng được thực đơn chay cho trẻ lại là “bài toán khó” cho nhiều phụ huynh. Chính vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng kiến nghị nếu muốn áp dụng chế độ ăn thuần chay cho con , phụ huynh cần phải tham khảo lời khuyên của bác sĩ và thường xuyên đưa trẻ đi kiểm tra dinh dưỡng để theo dõi sức khỏe.
Nuôi trẻ ăn thuần chay cần giám sát chặt về dinh dưỡng
Theo đầu bếp nổi tiếng thế giới Jamie Oliver : “Thuần chay là cách ăn uống khá khắt khe về mặt dinh dưỡng và không phù hợp với một số người, nó có thể làm thiếu hụt dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.”
Một số nguyên tắc cơ bản để đảm bảo rằng, con trẻ ăn chay có đủ tất cả những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển tối ưu:
• Cần kết hợp ít nhất hai nguồn đạm trong bữa ăn .
• Cung cấp nhiều thực phẩm giàu đạm, tránh việc phụ thuộc vào một vài thực phẩm có đạm (thường là phô mai).
• Đảm bảo trẻ thường xuyên ăn đủ lượng sắt có trong các loại đậu, ngũ cốc rau xanh…
• Cần bổ sung dầu từ các loại hạt để bù lại việc thiếu axit béo cho trẻ
• Đảm bảo hàm lượng đạm hàng ngày cho trẻ bằng việc cung cấp đạm có nguồn gốc từ thực vật như đậu lăng, phô mai, sữa chua, …
Nhiều bố mẹ quyết định cho con ăn chay
Ở Việt Nam, việc cho con ăn chay hiện nay vẫn còn là một khái niệm xa lạ đối với nhiều người. Họ thường nghĩ rằng, ăn cá thịt mới cung cấp đủ lượng dinh dưỡng cần thiết cho con phát triển khỏe mạnh. Tuy nhiên, cũng có không ít trường hợp cha mẹ cho con ăn thuần chay ngay từ lúc lọt lòng.
Bé Moon – con gái Võ Hạ Trâm
Nếu là một người theo dõi ca sĩ Võ Hạ Trâm, chắc hẳn sẽ biết nữ ca sĩ duy trì chế độ ăn chay cả trong quá trình mang thai và nuôi con. Nhóc tì nhà Võ Hạ Trâm có biệt danh là Moon. Do mẹ ăn chay trường 14 năm nên bé Moon cũng ăn chay từ trong bụng mẹ và được duy trì chế độ ăn này tới hiện tại.
Theo chia sẻ của nữ ca sĩ, bé Moon chỉ ăn rau củ thế nhưng trộm vía, cô bé phát triển khỏe mạnh. Chế độ ăn chay của nữ ca sĩ và bé Moon được bác sĩ chuyên gia tư vấn dinh dưỡng, luôn xây dựng thực đơn đảm bảo chất dinh dưỡng cho cả mẹ và bé.
Bé Lucas ( Việt Kiều Mỹ)
Bé Lucas ăn thuần chay từ trong bụng mẹ. Lucas là con trai anh Trực Nguyễn sinh sống tại thành phố Nashville tiểu bang Tennessee của Mỹ, gần đây được cộng đồng mạng chia sẻ lại những khoảnh khắc đáng yêu , bụ bẫm, hai má ửng hồng như trái đào hồi 7 tháng tuổi.
Theo như anh Trực (bố bé Lucas) chia sẻ, tuy ăn thuần chay nhưng bé từ trong bụng mẹ cho đến khi sinh đều rất dễ nuôi. Vẻ ngoài quá kháu khỉnh, đáng yêu của cậu bé Lucas khiến cư dân mạng thích thú.
Có thế thấy ăn chay đúng cách và phù hợp vẫn sẽ mang lại nhiều lợi ích với con trẻ. Tuy nhiên, hầu hết chuyên gia sức khỏe vẫn khuyên cha mẹ nên đưa trẻ đi khám sức khỏe định kỳ để giám sát dinh dưỡng.
Mướp đắng và công dụng tuyệt vời với sức khỏe người sử dụng
Thúy Nguyễn
