Để tiết kiệm chi phí trong những ngày giãn cách này, chị em hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tận dụng rau càng cua mọc dại xung quanh nhà; vào bếp “mần” thử ngay 4 cách làm gỏi rau càng cua siêu ngon này nhé! Ai là “fan cứng” của hội “si mê” gỏi thì chắc chắn không nên bỏ qua mấy món gỏi đơn giản này đâu nè!
1. Gỏi bò rau càng cua
Video hướng dẫn chi tiết – Gỏi bò rau càng cua
Nguyên liệu
- Thịt bò: 300g
- Rau càng cua: 200g – (nhặt khúc vừa ăn)
- Hành tây tím: 1/2 củ – (cắt mỏng, ướp đá)
- Cà chua bi: 100g – (cắt dọc làm đôi)
- Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
- Cần tàu: 4 cọng
- Rau húng lủi, tỏi ớt băm
- Hành tím phi, nước hành tỏi
- Mè trắng rang
- Gia vị: tương ớt, tiêu, đường, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Giấm gạo lên men Ajinomoto
Cách nấu
- Bước 1: Ướp thịt bò với 1/2m tiêu, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M nước hành tỏi. Dùng chỉ quấn đều xung quanh thịt thành cuộn tròn.
- Bước 2: Cho một ít dầu vào chảo, chiên sem sém mặt ngoài khoanh thịt bò, gói thịt vào trong giấy bạc cùng ít cọng cần tàu đập dập rùi đút lò trong 15p. Khi thịt bò vừa chín, lấy ra để nguội, cắt bỏ chỉ và cắt thành lát mỏng.
- Bước 3: Khuấy đều 1/2m muối, 2m tỏi ớt băm, 2M đường, 2M tương ớt, 3M Giấm gạo lên men Ajinomoto làm nước trộn gỏi. Sau đó trộn rau càng cua, thịt bò, cà chua bi, ớt sợi, hành tây với nước trộn; rắc thêm mè trắng, hành tím phi, húng lủi.
2. Rau càng cua trộn cá mòi
Video hướng dẫn chi tiết – Rau càng cua trộn cá mòi
Nguyên liệu
- Rau càng cua non: 200g – (cắt khúc 5cm, rửa sạch bằng nước lạnh, để thật ráo)
- Cá mòi: 1 hộp – (lấy cá và nước để riêng)
- Cà chua: 2 trái – (bỏ hạt, cắt sợi)
- Hành tây: 1/2 củ – (cắt lát mỏng)
- Ngò rí: 1 cây
- Gia vị: Muối, đường, tương ớt, dầu ô liu, tiêu, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Giấm gạo lên men Ajinomoto
Cách nấu
- Bước 1: Phi thơm 1/2 lượng hành tây với 1,5M dầu, cho nước xốt cá vào, nêm 1/2M tương ớt, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m tiêu, thêm 2M nước, nấu đến khi xốt sánh lại, cho cá vào đảo đều, tắt bếp.
- Bước 2: Cho vào tô 3M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1/2 lượng hành tây còn lại, 1M đường và 1m muối, dùng muỗng khuấy đều, vừa khuấy vừa cho 3M dầu salad (dầu ô liu) vào từ từ, đánh đều cho tan hết dầu.
- Bước 3: Trộn đều rau càng cua và cà chua với nước xốt dầu giấm, cuối cùng thêm cá mòi vào, trộn nhẹ để không làm bể cá. Sau đó cho cá mòi và ngò rí lên trên, trước khi ăn trộn đều.
3. Rau càng cua trộn tôm
Video hướng dẫn chi tiết – Rau càng cua trộn tôm
Nguyên liệu
- Tôm sú: 300g – (bóc vỏ, chẻ lưng)
- Rau càng cua: 200g – (nhặt sạch, bỏ đi phần rau già)
- Hành tây: 1/2 củ – (cắt sợi, trộn 1M đường, vắt ráo)
- Cà chua bi: 5 quả – (cắt đôi)
- Hành phi, tỏi băm, ớt cắt sợi
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Giấm gạo lên men Ajinomoto
Cách nấu
- Bước 1: Ướp tôm với 1/2M đường, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2M tiêu, 1M tỏi băm, để thấm. Đầu tôm để riêng, nấu với 1/2 lít nước trong 30 phút, vớt đầu tôm ra để riêng.
- Bước 2: Phi thơm tỏi với 2M dầu ăn, cho tôm vào xốc nhanh tay, cho ra dĩa để riêng.
- Bước 3: Cô đặc nước nấu đầu tôm, nêm 3M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2M đường, 1/3M muối, 1/3M tiêu, 1M tương ớt, trộn đều. Sau đó trộn rau càng cua với tôm, cho nước trộn gỏi vào trộn đều, thêm cà chua bi, ớt sợi và hành phi vào, nếm vị chua ngọt cho vừa vị, thêm hành phi lên trên.
4. Rau càng cua trộn dầu giấm
Video hướng dẫn chi tiết – Rau càng cua trộn dầu giấm
Nguyên liệu
- Rau càng cua: 400g – (nhặt, rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng)
- Cà chua bi: 50g – (cắt bỏ cuống rồi cắt đôi)
- Trứng gà: 2 quả – (luộc 10 phút rồi vớt ra ngâm trong nước lạnh)
- Ớt sừng: 1 trái – (cắt sợi)
- Hành tím (cắt lát), hành tây; húng quế, húng lủi (cắt nhỏ)
- Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, Giấm gạo lên men Ajinomoto
Cách nấu
- Bước 1: Khuấy tan 1/5M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2M nước, 1M đường, 1/2m muối, 1/2m tiêu. Cho thêm hành tím xắt lát và 1M dầu làm xốt trộn gỏi.
- Bước 2: Sau đó cho rau càng cua, hành tây, cà chua bi, rau thơm và chén nước trộn vào. Trộn đều.
- Bước 3: Pha 1M đường,1M nước mắm, 1/2M giấm, 5M nước và cho thêm 1 ít ớt băm nhỏ làm nước mắm chấm gỏi.
Bốn món gỏi đều mang hương vị đậm đà riêng, ngọt ngọt, giòn giòn ăn kèm với ít bánh phồng tôm chắc chắn khiến cho ai cũng khó lòng chối từ! Với 4 cách làm gỏi rau càng cua vô cùng dễ dàng này của Món Ngon Mỗi Ngày, chị em mình đã sẵn sàng chiêu đãi gia đình 1 bữa ngon thật ngon thật dinh dưỡng chưa nè!
Ngoài gỏi rau càng cua, Món Ngon Mỗi Ngày còn có rất nhiều các món gỏi ngon khác mà chị em mình chưa khám phá và trổ tài hết đấy! Chị em mình nhớ cập nhật thêm nhiều thật nhiều các món ăn ngon nhất, món ăn mới nhất và nhiều dinh dưỡng nhất cho cả nhà mình qua Website và đừng quên theo dõi chương trình Món Ngon Mỗi Ngày được phát sóng vào lúc 11h50 trên kênh HTV7 và 18h55 trên kênh VTV8 nha!
Chúc cả nhà ăn ngon miệng nhé!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
