Thay cơm chay, Mẹ làm mì nưa trộn là hợp lý nhất

1. Mì nưa: 200g
2. Sườn cốt lết chay: 2 miếng
3. Cà rốt: 50g
4. Bắp cải: 50g
5. Cải thìa: 50g
6. Hành boa-rô băm: 3M
7. Cần tây: 50g
8. Mè rang: 1m
9. Dầu phi hành boaro: 1M
10. Gia vị: tương ớt, dầu hào chay, dầu mè, đường, ngò rí, nước dừa tươi, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt rửa sạch cắt sợi.
• Bắp cải cắt sợi mỏng.
• Cải thìa cắt dọc theo bẹ lá.
• Cần tây cắt khúc khoảng 4cm, sau đó cắt sợi.
• Sườn chay ngâm nước sôi cho mềm, vớt ra, vắt ráo nước rồi cắt sợi.

Bước 2: Sơ chế mì nưa

• Trụng mì nưa với nước đun sôi khoảng 3 phút, vớt ra để ráo.
• Phi thơm 1M hành boa-rô phi với dầu, tắt bếp, sau đó cho mì nưa vào trộn đều.

Bước 3: Pha xốt trộn

• Trộn đều hỗn hợp gồm: 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M tương ớt, 2M đường, 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), 1m dầu hào chay, 1m dầu mè.

Bước 4: Rim sườn chay

• Phi thơm hành boa-rô, cho 2M nước dừa tươi, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), sau đó cho sườn vào rim khoảng 3 phút.

Bước 5: Xào rau củ

• Phi thơm hành boa-rô, cho lần lượt cà rốt, cải thìa, bắp cải, cần tây vào xào, nêm 4M xốt trộn vào, xào cho rau củ vừa chín thì tắt lửa.

• Cuối cùng là cho mì nưa ra dĩa, xếp rau xào và sườn chay xung quanh, rắc thêm một chút mè rang.
• Khi ăn cho nước xốt vào trộn đều.