Chế độ ăn uống không đúng cách, thực phẩm cay nóng hay tẩm ướp nhiều gia vị chính là nguyên do khiến chức năng gan không thể lọc và ngày càng suy yếu dần, không còn hoạt động tốt để đảm bảo các chức năng sinh hóa và chuyển hóa bình thường.
Vì thế trong thực đơn hàng ngày, chúng ta phải thường xuyên nạp những món ăn bổ dưỡng có chứa thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, khoáng chất (Magiê, Canxi, Phốt pho, Sắt) và Vitamin (A, B và C) để làm sạch gan, tránh khỏi độc tố và bảo vệ cả gia đình chúng ta trước các căn bệnh về gan.
Vậy đâu là những thực phẩm tốt có chứa thành phần dinh dưỡng trên, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!
1. Yến mạch
Video hướng dẫn cách nấu món CHÁO YẾN MẠCH THỊT BÒ
Bổ sung yến mạch vào chế độ ăn chính là cách dễ dàng để bổ sung chất xơ, các chất xơ trong yến mạch đặc biệt có lợi cho gan.
Trong đó, hợp chất Beta-glucans giúp giảm lượng chất béo được lưu trữ trong gan cũng có thể giúp bảo vệ gan. Ngoài ra, chất xơ còn giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và chống viêm và chống lại bệnh tiểu đường, béo phì.
Khi lựa chọn yến mạch, nên chọn yến mạch nguyên hạt, bởi bột yến mạch đóng gói có thể có thể chứa bột hoặc đường không có lợi cho cơ thể.
2. Trà xanh
Video hướng dẫn cách nấu món CHẢ TÔM CHIÊN LÁ TRÀ XANH
Trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa. Các phân tử này kích hoạt và giải độc gan, do đó làm giảm nguy cơ phát triển bệnh gan (xơ hóa, nhiễm mỡ, viêm gan…). Ngoài ra, hàm lượng Polyphenol, được biết đến với đặc tính chống oxy hóa, giúp giảm mức lipid trong máu và cải thiện sức khỏe tim mạch.
3. Tỏi
Video hướng dẫn cách nấu món ẾCH OM TỎI
Tỏi đặc biệt tốt cho gan, nhất là đối với những bệnh nhân gan nhiễm mỡ. Ăn tỏi làm giảm trọng lượng cơ thể và hàm lượng chất béo ở những người gan nhiễm mỡ.
4. Thực phẩm giàu sắt
Video hướng dẫn cách nấu món BÒ NƯỚNG LÁ CÁCH
Việc dự trữ Sắt được thực hiện chủ yếu ở gan, nhờ vào Ferritin – một loại Protein đảm bảo việc vận chuyển sắt trong hemoglobin khi cần thiết. Trong trường hợp thiếu sắt, hệ thống miễn dịch bị suy yếu và tế bào gan có thể hoạt động không bình thường. Ngoài ra, gan có thể hấp thụ lượng sắt cần thiết mà không có nguy cơ bị quá tải.
5. Bưởi
Video hướng dẫn cách nấu món GỎI BƯỞI CHAY
Bưởi chứa chất chống oxy hóa bảo vệ gan một cách tự nhiên. Hai chất chống oxy hóa chính được tìm thấy trong bưởi là Naringenin và Naringin. Hai chất này giúp giảm lượng chất béo trong gan và tăng số lượng enzyme cần thiết để đốt cháy chất béo, có thể giúp ngăn ngừa chất béo dư thừa tích tụ.
6. Quả mọng màu đỏ, tím
Video hướng dẫn cách nấu món SALAD TÔM DÂU TÂY TÁO ĐỎ
Ăn vác loại trái cây màu đỏ, chẳng hạn như: việt quất, nho, lựu hoặc dâu tây,… sẽ làm giảm nguy cơ viêm nhiễm và tổn thương tế bào gan. Vitamin C cũng thúc đẩy quá trình tổng hợp glutathione, một chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch, giải độc gan và chống lại các gốc tự do. Chúng sẽ có lợi cho việc cải thiện sức khỏe của gan và hoạt động chống lại quá trình oxy hóa tế bào, đặc biệt ở gan.
7. Cá béo
Video hướng dẫn cách nấu món SALAD CÁ HỒI XỐT THANH LONG
Các món cá béo chứa axit béo Omega-3, là chất béo lành mạnh làm giảm viêm và giảm các nguy cơ mắc bệnh tim. Các chất béo được tìm thấy trong cá béo cũng có lợi cho gan, giúp ngăn ngừa chất béo tích tụ, giữ mức enzyme bình thường, chống viêm và cải thiện tình trạng kháng Insulin.
Ngoài những thực phẩm kể trên, cả nhà mình nên tuân thủ chế độ ăn tốt cho sức khỏe gan, giữ gìn lá gan bằng cách ăn những món ăn bổ dưỡng, hạn chế ăn nhiều chất béo, đường, rượu bia, sản phẩm công nghiệp… Tăng cường ăn nhiều rau quả, đặc biệt là rau xanh. Kiểm soát căng thẳng, ngủ sớm, ngủ đủ giấc và vận động tay chân để cơ thể luôn trong trạng thái tốt nhất cả nhà nhé!
Món Ngon Mỗi Ngày chúc cả nhà thật nhiều sức khỏe!
Nguồn: Tổng hợp
