Con trai tôi 13 tuổi, đang dậy thì, nghe bạn bè nói ăn nhiều thịt dê sẽ giúp tăng chiều cao tốt. Xin hỏi bác sĩ có đúng không? (Thảo Phương, Bình Dương)
Trả lời:
Chiều cao của trẻ được quyết định bởi yếu tố: dinh dưỡng, di truyền, vận động và môi trường sống (giấc ngủ, tâm lý…) và tình trạng bệnh lý kèm theo của trẻ nếu có.
Trong yếu tố dinh dưỡng, chế độ ăn để trẻ tăng chiều cao cần đảm bảo cung cấp đủ năng lượng, cân đối các thành phần sinh năng lượng gồm: chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất.
Theo tính toán của Bảng thành phần thức ăn Việt Nam, giá trị dinh dưỡng của 100 g thịt dê gồm: 122 kcal; 20,7 g protein; 4,3 g lipid; 11 mg canxi; 2 mg sắt; 4 mg kẽm. Như vậy, thịt dê cung cấp chủ yếu năng lượng từ chất đạm, có các acid amin thiết yếu, chất béo, một số khoáng chất quan trọng cho sự phát triển của trẻ như sắt, kẽm, canxi.
Tuy nhiên, không phải chỉ có thịt dê có những thành phần này. Các loại thịt khác như thịt bò, thịt lợn, thịt gà, các loại cá, hải sản… cũng cung cấp thành phần tương tự và có các acid amin thiết yếu. Do đó, để đảm bảo sự phát triển đầy đủ nhất và toàn diện nhất, gia đình cần cung cấp cho trẻ chế độ ăn đa dạng, đến từ nguyên liệu là nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Cha mẹ cần cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ phát triển. Việc thiếu hụt acid amin thiết yếu có thể ảnh hưởng đến sự tăng trưởng, giấc ngủ, hệ miễn dịch của trẻ. Trẻ cũng cần uống đủ sữa, các chế phẩm của sữa như sữa chua, phô mai, váng sữa.
Đối với trẻ đang tuổi dậy thì, nhu cầu năng lượng và dinh dưỡng cao hơn. Đây là giai đoạn cuối cùng để trẻ tăng trưởng chiều cao. Bạn cần đưa con đi khám dinh dưỡng để bác sĩ tư vấn chế độ ăn uống, vận động phù hợp. Trẻ có thể cần xét nghiệm vi chất bằng máy sắc ký lỏng hiệu năng cao UPLC để biết cơ thể thiếu chất gì để bổ sung hiệu quả.
Bác sĩ Trần Thị Trà Phương
Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome
