Được biết, rong biển hấp thụ hơn 90 loại khoáng chất và Vitamin có giá trị dinh dưỡng rất cao đối với trẻ em. Vì vậy, khi nhắc đến thực phẩm bổ sung DHA, giúp bé phát triển não bộ, tăng cường trí nhớ và giúp con cao lớn khỏe mạnh, chắc chắn các Mẹ nội trợ thông minh sẽ chọn ngay rong biển để đưa vào danh sách dinh dưỡng vàng cho trẻ.
Tuy nhiên, việc mà các Mẹ để tâm nhất chính là chế biến món rong biển sao cho đa dạng, để Bé được thay đổi khẩu vị liên tục và không cảm thấy chán? Ngoài cách nấu canh, nấu súp,… Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cho Mẹ thêm 3 cách làm cuốn cực ngon, bảo đảm không những Bé mà cả nhà đều thích.
1/ Cuốn rong biển đậu hũ
Video hướng dẫn chi tiết – Cuốn rong biển đậu hũ
Nguyên liệu:
- Lá rong biển: 3 lá
- Đậu hũ mơ: 3 miếng nhỏ – (trụng sơ, vắt ráo nước, tán nhuyễn)
- Ham chay: 150g – (cắt thanh dài)
- Giò sống chay: 150g
- Hành boaro băm: 2M
- Hành baro phi: 1M
- Ớt băm nhuyễn : 1M
- Nước chanh: 1/2M
- Cọng ngò rí cắt nhuyễn: 1M
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu bể, đường, dầu mè, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương và Hạt sen)
Cách làm:
- Bước 1: Trộn đều đậu hũ với giò sống chay, hành boaro băm, 1M cọng ngò rí, 1M dầu mè, 1/2M tiêu bể, 1m đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương và Hạt sen) để làm nhân.
- Bước 2: Cuốn: Đặt lá rong biển lên thớt, cho nhân lên 2/3 lá rong biển, thêm ham chay vào giữa rồi cuộn tròn lại. Sau đó cho cuốn rong biển đậu hũ vào xửng hấp 15 phút, gắp ra để nguội.
- Bước 3: Làm xốt nước tương: Khuấy đều 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, 1M ớt bằm, 1M hành boaro phi.
2/ Cá cuộn rong biển
Video hướng dẫn chi tiết – Cá cuộn rong biển
Nguyên liệu:
- Phi lê cá basa : 200g – (cắt miếng vuông 1cm, dài 6cm)
- Tía tô: 12 lá – (rửa sạch, để ráo)
- Rong biển: 2 lá – (cắt miếng vuông 6cm)
- Trứng gà: 1 quả – ( lấy lòng đỏ, đánh tan)
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Rau xà lách (rửa sạch, để ráo); dưa leo và cà chua (cắt lát)
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, wasabi, Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
Cách làm:
- Bước 1: Ướp cá với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m nước mắm và 1/4m tiêu, để thấm.
- Bước 2: Đặt lên miếng rong biển 1 lá tía tô và 1 miếng cá, cuộn tròn lại.
- Bước 3: Pha Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn với lòng đỏ trứng và nước lạnh thành hỗn hợp sệt. Sau đó nhúng cuộn cá qua hỗn hợp bột chiên giòn rồi chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Bước 4: Trộn đều 2M xốt Mayonnaise LISA với 1/4m wasabi để làm xốt chấm.
3/ Cuộn rong biển chiên giòn
Video hướng dẫn chi tiết – Cuộn rong biển chiên giòn
Nguyên liệu:
- Lá rong biển: 3 lá
- Chả cá basa: 200g
- Thanh cua Nhật: 100g
- Ngò rí cắt nhuyễn (phần cọng): 1M
- Đầu hành băm nhuyễn: 2M
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
Cách làm:
- Bước 1: Ướp chả cá với 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M nước mắm, 2M đầu hành băm, 1M ngò rí trong 10 phút cho thấm. (Có thể cho thêm 1M tiêu nếu dành cho người lớn)
- Bước 2: Đặt mặt láng lá rong biển lên thớt, phết 1 lớp mỏng chả cá, cho thanh cua vào cuốn chặt tay để 10′ cho lá rong biển mềm. Cắt cuộn rong biển thành 4 khúc đều nhau.
- Bước 3: Khuấy đều 1 gói Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với 120ml nước để chiên. Sau đó nhúng từng cuộn rong biển vào bột phủ khắp các mặt, thả vào dầu chiên chín vàng vớt ra để ráo.
Ngoài ra, Mẹ có thể tham khảo nhiều cách chế biến rong biển hơn nữa Tại đây nhé!
