Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, việc cắt giảm lượng tinh bột trong chế độ ăn được cho là cách hiệu quả để giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu. Người theo đuổi phương pháp này thường không tiêu thụ các món chứa tinh bột tinh chế như cơm, mỳ, bánh mỳ… mà chủ yếu thay bằng các loại hạt, các loại củ, ăn nhiều rau xanh và protein để no bụng, hỗ trợ cơ thể đốt mỡ.
Cắt giảm lượng tinh bột trong chế độ ăn được cho là cách hiệu quả để giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu. Người theo đuổi phương pháp này thường không tiêu thụ các món như cơm, mỳ, bánh mỳ… mà chủ yếu thay bằng các loại hạt, các loại củ, ăn nhiều rau xanh và protein để no bụng, hỗ trợ cơ thể đốt mỡ.
Tuy nhiên, việc thiếu hụt tinh bột trong thời gian dài không được khuyến khích bởi có thể kéo theo các tình trạng như uể oải, khó tập trung, thiếu năng lượng, mất cân bằng dinh dưỡng… Khi không ăn cơm trắng, cần thay thế bằng nguồn tinh bột tốt như khoai lang, yến mạch, gạo lứt… để cơ thể có đủ năng lượng hoạt động cũng như đảm bảo các nhóm dinh dưỡng. Khi áp dụng bất cứ chế độ ăn nào cũng nên lắng nghe cơ thể để nhận biết đâu là phương pháp phù hợp với bản thân.
