Kem bơ là một món ăn vặt với hương vị béo ngậy và mịn màng sẽ khiến bạn thích thú với món tráng miệng thơm ngon này. Bằng những nguyên liệu đơn giản và quy trình chế biến dễ dàng, bạn có thể tự tay thực hiện những phiên bản kem bơ tuyệt vời ngay tại nhà. Hãy vào bếp cùng Lam Sơn Food khám phá các công thức đặc biệt để thưởng thức những cốc kem bơ mát lạnh trong những ngày hè oi bức nhé!
Công dụng của trái bơ
Bơ là một trong những loại trái cây phổ biến ở nước ta đặc biệt là ở miền Nam. Loại quả này được sử dụng trong rất nhiều món ăn từ món Âu, Á, món Tây,…tuy nhiên nhiều người lại chưa hiểu rõ hết về công dụng của loại quả này. Và dưới đây chúng tôi sẽ cung cấp đến bạn những công dụng tuyệt vời của trái bơ mà bạn cần biết:
Bơ là một loại trái cây có cấu trúc dinh dưỡng rất độc đáo. Trong quả bơ có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như chất xơ và nhiều loại vitamin: B, C, K, E, kali, đồng…
Ăn bơ sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tác động và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, bơ có hàm lượng chất béo cao hơn nhiều loại trái cây khác. Ăn bơ sẽ khiến bạn nhanh no nên rất có lợi cho những bạn đang muốn giảm cân.
4 cách làm kem bơ đơn giản tại nhà
Vào những ngày hè nắng nóng, được thưởng thức một ly kem bơ mát lạnh sẽ khiến tinh thần thư thái, nạp nhiều năng lượng tích cực.
Món kem bơ vừa mát vừa bổ dưỡng rất thích hợp cho những gia đình có con nhỏ. Bỏ túi ngay cách làm kem bơ thơm ngon dưới đây để tự tay pha chế cho những người thân yêu của mình nhé.
Cách làm kem bơ sữa đặc vừa ngon vừa tiện
Kết hợp bơ với sữa đặc sẽ tạo nên món kem bơ đang được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Bạn đã biết cách làm kem từ bơ với sữa chưa? Cùng tìm hiểu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bước chế biến nhé!
Nguyên liệu làm kem bơ sữa đặc
- Bơ sáp: 3 quả.
- Kem tươi: 200ml
- Sữa đặc Ông Thọ: 1/3 hộp.
Chi tiết các bước làm kem bơ sữa đặc
Bước 1: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị
- Rửa sạch quả bơ, sau đó gọt vỏ, bỏ hạt và thái thịt bò thành từng lát nhỏ.
- 200ml kem tươi bạn đem cho vào tô lớn. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi nhấc que lên mà kem không bị chảy.
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp: bơ + kem tươi + sữa đặc
- Đổ sữa đặc, bơ đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp này.
- Khi hỗn hợp trên đã được xay nhuyễn, bạn đổ ra bát rồi cho hỗn hợp kem tươi đã chuẩn bị ở bước 1 vào trộn đều.
- Để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng, sau đó lấy kem ra và tiếp tục dùng thìa trộn đều để kem được bông và mịn. Ở bước này, bạn trộn càng lâu thì kem sẽ càng mịn. Bạn lặp lại thao tác này 3-4 lần cho đến khi kem đông lại.
Bước 3: Bày kem ra đĩa và thưởng thức
Món kem bơ được trình bày đẹp mắt sẽ khiến thực khách chỉ muốn xúc ngay 1 thìa để thưởng thức. Vì vậy, bạn đừng bỏ qua bước này và hãy nhớ tận hưởng thành quả của mình nhé.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh flan siêu ngon
Cách làm kem bơ sầu riêng chuẩn Đà Lạt
Bơ và sầu riêng là hai loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn đã bao giờ có ý tưởng kết hợp hai loại trái cây này với nhau chưa? Tin tôi đi, đây là sự kết hợp mang lại hiệu quả tuyệt vời.
Nguyên liệu làm kem bơ sầu riêng
Nguyên liệu chính để làm kem từ sầu riêng và bơ rất dễ kiếm. Để làm được món kem thơm ngon, hấp dẫn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 120g thịt bơ
- 80g sầu riêng (phần cơm vàng)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 50ml sữa tươi
- 350ml whipping cream
- 2 muỗng cà phê đường xay
- 200g sữa đặc
Để tạo ra món kem bơ sầu riêng ngon, lựa chọn những quả sầu riêng chín mọng và có gai lớn là điều quan trọng. Điều này giúp đảm bảo rằng kem không quá ngọt, chát và sượng. Hãy cùng khám phá quy trình đơn giản dưới đây để tạo ra một mẻ kem bơ sầu riêng thơm ngon.
Bước 1: Lọc thịt bơ và sầu riêng
- Cắt bơ đôi, bỏ hạt và lấy phần thịt. Cắt thành miếng nhỏ.
- Tách phần cơm vàng của sầu riêng, loại bỏ hạt.
Bước 2: Xay bơ với sầu riêng
- Trộn bơ, sầu riêng, nước cốt chanh và sữa tươi vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Lọc hỗn hợp bơ qua rây để mịn.
Bước 3: Đánh bông whipping cream
- Trong một tô, đánh whipping cream và đường xay. Đánh đến khi hỗn hợp bông mềm, kem hơi sệt và có thể tạo vân.
- Thêm sữa đặc và tiếp tục đánh đến khi kem bông mềm, tạo chóp đứng nhưng oặt xuống.
Bước 4: Trộn bơ sầu riêng với whipping cream
- Đổ hỗn hợp bơ sầu riêng vào tô whipping cream. Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên cho đến khi hoà quyện.
Bước 5: Đổ khuôn và làm đông
- Đổ hỗn hợp kem vào khuôn và dàn đều mặt. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
- Đặt kem vào ngăn đá của tủ lạnh và để đông trong 2 tiếng. Sau đó, xới đều kem, bọc kín và tiếp tục để đông. Lặp lại thao tác này thêm 2 lần.
Bước 6: Thành phẩm kem bơ sầu riêng
- Kem bơ sầu riêng có màu xanh tươi bắt mắt và mang đến cảm giác mát lạnh. Mùi thơm của kem hấp dẫn.
- Mỗi muỗng kem mềm tan trong miệng, mang đến hương vị ngọt ngọt và beo béo thú vị.
Bí quyết làm kem bơ sữa tươi
Kem bơ sữa tươi là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm béo ngậy và vị ngọt mát của kem.
Nguyên liệu làm kem bơ sữa tươi
- 250ml kem tươi Whipping Cream
- Sữa tươi nguyên chất: 50ml
- Bơ: 3 quả
- khuôn làm kem
Cách làm kem bơ sữa tươi
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm siro mận tại nhà
Bước 1: Sơ chế bơ
- Bơ rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ.
- Cho bơ vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi và tiến hành tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 2: Bắt đầu đánh bông kem
- Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi.
- Cho bơ đã đun chảy vào trộn với kem tươi.
Bước 3: Để kem vào ngăn đá
Cho hỗn hợp vào ngăn đá 3-4 tiếng rồi thưởng thức.
Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã làm thành công món kem bơ tại nhà rồi.
Hướng dẫn cách làm kem bơ túi
Ngoài những cách làm kem bơ mà chúng tôi đã giới thiệu ở bên trên thì bạn có thể tham khảo cách làm kem bơ túi giúp thời gian bảo quản được lâu hơn như sau:
Nguyên liệu làm kem bơ túi
- 1 kg bơ
- 380g sữa đặc (1 lon lớn)
- 880ml sữa tươi không đường (4 bịch)
- Đường (tùy khẩu vị)
Hướng dẫn cách làm kem bơ túi
Bước 1: Sơ chế bơ:
- Cắt đôi quả bơ, lột vỏ và hạt bơ.
- Cắt phần thịt bơ thành miếng nhỏ.
Bước 2: Xay bơ với sữa:
- Trong máy xay sinh tố, cho phần bơ cắt nhỏ, 380g sữa đặc, 880ml sữa tươi không đường và một ít đường (tùy khẩu vị). Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Nếu máy xay nhỏ, chia nguyên liệu làm hai lần và xay lần lượt.
Bước 3: Đóng vào túi và làm đông:
- Sử dụng một chiếc ca có miệng hoặc phễu để đong hỗn hợp bơ sữa vào túi. Đổ 2/3 túi và buộc chặt miệng túi bằng dây thun.
- Đặt túi kem bơ vào ngăn đông trong tủ lạnh và đông trong khoảng 6 – 8 tiếng.
Bước 4: Thành phẩm kem bơ túi
- Kem bơ túi có màu xanh mát của bơ chín, vị ngọt béo và dẻo mềm hấp dẫn. Tất cả thành viên trong gia đình sẽ thích kem này.
- Thưởng thức túi kem bơ trong giờ giải lao giữa ca học hoặc làm việc thật tuyệt vời với hương vị bơ thơm mát lạnh.
Bật mí cách chọn bơ ngon
Có trong tay công thức cách làm kem bơ, bạn nên biết cách chọn bơ sáp ngon của Tây Nguyên. Chọn được bơ ngon sẽ giúp món kem của bạn có tỷ lệ thành công cao.
- Bơ già, chất lượng, khi lắc sẽ cảm nhận được những hạt bơ lăn bên trong.
- Nên chọn những quả bơ có vỏ xanh chấm vàng, da bóng, cuống tươi.
- Không nên chọn những quả bơ khi sờ vào có cảm giác béo. Rất dễ chọn phải những con bị hư, không còn thơm.
- Bơ dài sẽ có lợi hơn nhiều so với bơ tròn. Vì bơ dài có thân rất dày, trái bơ tròn nên hạt khá to.
- Những trái bơ có thân to, mập mạp là những trái bơ non.
Trên đây là những cách làm kem bơ cực đơn giản và nhiều tiết lộ thú vị về trái bơ. Hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món kem bơ ngon và dễ làm này tại nhà. Đừng quên theo dõi chuyên mục vào bếp của Lam Sơn Food và cập nhật thêm nhiều món ăn ngon nhé.
