Trong cuộc sống bận rộn, việc đảm bảo một chế độ ăn uống lành mạnh luôn là ưu tiên hàng đầu của mỗi gia đình. Món súp bổ dưỡng không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe.
Đặc biệt, khi nói đến bữa ăn của trẻ nhỏ, các bà mẹ luôn tìm kiếm những công thức súp dễ tiêu hóa và đơn giản để thực hiện tại nhà.
Tại sao súp bổ dưỡng cho sức khỏe?
Súp bổ dưỡng được coi là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày vì nhiều lý do liên quan đến sức khỏe:
- Hàm lượng dinh dưỡng cao
Súp thường được nấu từ nhiều loại nguyên liệu như rau củ, thịt, cá hoặc hải sản, mang lại một lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ và protein. Những dưỡng chất này cần thiết cho sự phát triển và duy trì các chức năng cơ thể.
Súp bổ dưỡng cho sức khỏe
Các nguyên liệu trong súp thường được nấu chín mềm, giúp dễ dàng tiêu hóa, đặc biệt tốt cho trẻ em, người già và những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Súp chứa nhiều nước, giúp cơ thể được hydrat hóa tốt hơn, đặc biệt trong những tháng mùa đông khô lạnh hoặc khi cần phục hồi sau bệnh tật.
Súp có thể giúp kiểm soát cân nặng vì thường có hàm lượng calo thấp nhưng vẫn cung cấp cảm giác no lâu, hạn chế nhu cầu ăn vặt.
- Tăng cường miễn dịch
Nhiều nguyên liệu như tỏi, gừng, cà rốt và cải bó xôi được biết đến với khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại cảm lạnh và các tác nhân gây bệnh khác.
Top 5 món súp bổ dưỡng cho bé có thể làm tại nhà
Súp tôm bí đỏ
200g bí đỏ, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ
100g tôm, bóc vỏ và lột chỉ lưng
1 củ hành tím, băm nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ
500ml nước dùng gà hoặc rau củ
Muối, hạt tiêu (nếu cần)
Súp bổ dưỡng – Súp tôm bí đỏ
Bước 1: Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, xào hành tím và tỏi cho đến khi thơm.
Thêm bí đỏ vào nồi và xào vài phút.
Bước 2: Đổ nước dùng vào và đun sôi, sau đó hạ lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi bí đỏ mềm.
Bước 3: Dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 4: Thêm tôm vào nồi, nấu cho đến khi tôm chín tới.
Bước 5: Nêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị.
Súp cá hồi
200g cá hồi tươi, loại bỏ xương và da
2 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ
500ml nước dùng gà hoặc rau củ
1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ
1 nhánh tía tô hoặc một ít rau mùi cho hương vị
Muối, hạt tiêu (nếu cần)
Súp bổ dưỡng – Súp cá hồi
Bước 1: Đun sôi nước dùng, thêm khoai tây và cà rốt, nấu cho đến khi mềm.
Bước 2: Thêm cá hồi vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín tới.
Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp hoặc để nguyên miếng cá hồi tùy theo sở thích của bé.
Bước 4: Nêm gia vị và thêm tía tô hoặc rau mùi trước khi tắt bếp.
Súp cà rốt
3 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ
1 củ khoai tây nhỏ, gọt vỏ và cắt nhỏ
1 củ hành tím, băm nhỏ
500ml nước dùng gà hoặc rau củ
Muối, hạt tiêu (nếu cần)
Súp bổ dưỡng – Súp cà rốt
Bước 1: Xào hành tím cho đến khi thơm.
Bước 2: Thêm cà rốt và khoai tây vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.
Bước 4: Nêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị.
Súp yến mạch tôm
100g tôm, làm sạch
50g yến mạch
1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ
500ml nước dùng gà hoặc rau củ
Gia vị: muối, tiêu
Súp bổ dưỡng – Súp yến mạch tôm
Bước 1: Đun sôi nước dùng, thêm yến mạch và cà rốt vào nấu cho đến khi mềm.
Bước 2: Thêm tôm và đun cho đến khi chín.
Bước 3: Nêm gia vị và xay nhuyễn cho đến khi đạt được độ mịn mong muốn.
Súp rau củ quả
1/4 bí đỏ, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ
1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ
1 nắm đậu Hà Lan, rửa sạch
1 nắm cải bó xôi, rửa sạch và cắt nhỏ
500ml nước dùng gà hoặc rau củ
Gia vị: muối, tiêu
Dầu ăn (nếu cần)
Súp bổ dưỡng – Súp rau củ quả
Bước 1: Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi (nếu sử dụng), thêm cà rốt và bí đỏ vào xào nhẹ cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
Bước 2: Thêm nước dùng vào nồi và đun sôi. Giảm lửa và để rau củ nấu chín mềm.
Bước 3: Khi rau củ gần chín, thêm đậu Hà Lan và tiếp tục nấu cho đến khi đậu mềm.
Bước 4: Cuối cùng, thêm cải bó xôi vào nồi và đun cho đến khi cải bó xôi chín tới và mềm.
Bước 5: Nêm muối và tiêu theo khẩu vị của bé.
Bước 6: Xay nhuyễn hỗn hợp súp bằng máy xay cầm tay hoặc để nguyên tùy thuộc vào độ tuổi và sở thích ăn uống của bé.
Cách bảo quản súp bổ dưỡng
Để bảo quản súp bổ dưỡng, hãy thực hiện các bước sau đây:
Làm mát: Cho súp nguội nhanh chóng sau khi nấu xong.
Chia nhỏ: Chia súp thành các phần nhỏ để dễ bảo quản và làm mát nhanh hơn.
Tủ lạnh: Đổ vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh nếu dùng trong vòng 3-4 ngày.
Tủ đông: Đổ súp vào hộp hoặc túi đông lạnh.
Rã đông: Để súp tan trước khi sử dụng.
Hâm nóng: Hâm nóng súp trên bếp hoặc trong lò vi sóng cho đến khi đủ nóng.
Kết luận
Hãy làm súp bổ dưỡng
Súp bổ dưỡng là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc chăm sóc sức khỏe của trẻ nhỏ.
Súp không chỉ tiện lợi và dễ chế biến mà còn có thể dễ dàng được tùy biến để phù hợp với mọi khẩu vị và nhu cầu ăn uống, từ trẻ nhỏ đến người lớn, từ người khỏe mạnh đến những người cần chế độ ăn đặc biệt.
