6 đặc sản Hòa Bình ngon nhất cho du khách thưởng thức và làm quà

Hòa Bình không chỉ được nhiều du khách biết đến với cảnh sắc núi rừng hùng vĩ, nên thơ hữu tình như: động Đá Bạc, suối ngọc Vua Bà, Thung Nai.. mà còn nổi tiếng với những món ăn mang đậm nét đặc trưng của vùng Tây Bắc. Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất này, bạn đừng bỏ qua 6 món ăn đặc sản Hòa Bình ngon dưới đây nhé.

Đây là những món ăn ngon nhất, được du khách chọn mua nhiều nhất từ rất nhiều loại đặc sản Hòa Bình khác nhau. Cùng PasGo khám phá ngay nha!

Những món ăn đặc sản Hòa Bình ngon dành cho bạn.

1. Thịt trâu nấu lá lồm

Thịt trâu nấu lá lồm là đặc sản ngon của dân tộc Mường ở Hòa Bình. Thịt trâu được đem thui, cạo sạch sẽ sau đó, đem bung cho mềm. Khi miếng thịt đã chín thì người ta thái miếng nhỏ hơn, cho vào nồi đất hầm kĩ. Lá lồm (một loại lá chua) được giã nhỏ cho vào nồi cùng tấm gạo để hầm chung với thịt trâu cho đến khi gạo nở ra và sánh lại là được.

Thịt trâu nấu lá lồm là đặc sản được ưa thích của dân tộc Mường Hòa Bình.

Thịt trâu hầm nhừ kĩ, ngấm với vị chua lá lồm, vị thơm dẻo của gạo hòa quyện, tạo nên một món ăn rất hấp dẫn, thu hút thực khách ngay lần đầu thưởng thức.

Địa chỉ ăn món thịt trâu nấu lá lồm đặc sản Hòa Bình ngon.

Nhà hàng Quán Ngon – Trương Hán Siêu, Thành phố Hòa Bình, tỉnh Hòa Bình

2. Lợn mán thui luộc

Nếu đến với Hòa Bình mà bạn vẫn chưa biết Hòa Bình có món gì ngon thì lợn mán chính là câu trả lời. Bởi lợn mán được nuôi thả tự nhiên nên thịt chắc, thơm ngon hơn lợn nhà. Món lợn mán thui luộc không cầu kì, phức tạp nhưng đòi hỏi phải thật cẩn thận, tỉ mỉ khi chế biến. Sau khi cắt tiết, lợn sẽ được đem thui vàng, cạo sạch lông rồi đem rửa sạch. Thịt lợn được luộc vừa chín tới, thái mỏng, bày đẹp mắt trên đĩa.

Lợn mán thui luộc là đặc sản Hòa Bình thấm đượm phong vị núi non

Đĩa thịt nóng hổi được chấm cùng muối rang và hạt dổi nướng giã nhỏ sẽ khiến bạn ngất ngây. Món ăn là sự hòa quyện bởi vị ngọt của thịt và lớp da vàng ruộm, giòn tan béo ngậy, vị nồng nồng của hạt dổi và vị đậm đà của muối rang. Sẽ thật là thiếu sót lớn nếu bạn ghé thăm nơi đây mà lại bỏ qua món ăn ngon đậm đà hương vị núi rừng Tây Bắc này.

3. Rau rừng đồ

Rau rừng đồ là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa ăn trưa, ăn tối hàng ngày của người Mường ở Hòa Bình. Từ chính những loại rau rừng dễ kiếm như: rau beo, rau tầm bóp, rau má, rau the hởi, hoa chuối, hoa đu đủ đực trắng… người dân tộc Mường ở Hòa Bình đã tạo nên một món ăn độc đáo, rất đỗi bình dị.

Rau rừng đồ là đặc sản Hòa Bình mang đến hương vị rất hấp dẫn và độc đáo khi ăn

Cách ăn món rau rừng đồ đặc sản Hòa Bình theo đúng chuẩn vị người Mường

Rau rừng đồ được bà con Hòa Bình hái từ rừng mang về, rửa sạch rồi đem đồ khoảng 30 – 40 phút. Rau rừng đồ được ăn cùng một bát nước chấm lòng cá vàng thơm, béo ngậy. Nước chấm này được làm từ lòng cá xào cùng mỡ cá, khi chín sẽ có một màu vàng vô cùng đẹp mắt.

Rau rừng đồ ăn kèm nước chấm lòng cá sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Càng nhai, thực khách sẽ cảm nhận được vị đắng, chát, ngọt, bùi của rau hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước chấm lòng cá sẽ tạo ra những hương vị đối lập rất đáng để thử khi ghé thăm mảnh đất Hòa Bình này.

Địa chỉ ăn rau rừng đồ Hòa Bình

• Chợ phiên xã Bao La, Mai Châu, Hòa Bình

4. Thịt lợn muối chua – đặc sản Hòa Bình dùng để tiếp khách quý

Thịt lợn muối chua là món ăn truyền thống không thể thiếu của người Mường vào dịp lễ tết, tiếp đãi khách quý đến chơi nhà. Cũng vẫn là lợn, nhưng thịt lợn muối chua đem đến cho thực khách hương vị mới lạ bởi cách làm khá độc đáo.

Thịt lợn được thái miếng nhỏ, ướp với nhiều muối, giềng giã nhỏ, lá men rừng và rượu nếp cái. Để có được món thịt lợn muối chua ngon, người ta phải trộn thật đều tay, rồi xếp trong một chiếc bồ đã rải lớp gạo và muối rang nhỏ. Cứ một lớp thịt lại rải một lớp gạo muối rang và đậy kín nắp bồ bằng lá chuối, rồi để bồ thịt muối ở gác bếp hoặc cạnh bếp củi.

Thịt lợn muối chua có cách làm cầu kỳ và độc đáo.

Chỉ một đến hai tuần, thịt sẽ được hòa quyện cùng lớp gạo muối rang thơm ngon. Khi ăn kèm cùng với lá húng, lá mít… thực khách sẽ cảm nhận được vị chua thanh, nhè nhẹ của lá men, vị bùi ngậy của miếng thịt, vị chát dịu đặc biệt của rau rừng.

Địa chỉ ăn thịt lợn muối chua Hòa Bình ngon.

Ngày nay, bạn chỉ cần tìm đến những khu du lịch hoặc các nhà hàng lớn là có thể được thưởng thức món ăn này mà không cần chờ đến những dịp lễ tết như trước. Mộ số địa chỉ ăn đặc sản thịt lợn muối chua Hòa Bình gợi ý cho bạn như: Khu du lịch Thung Nai, Cao Phong, Hòa Bình.

Những món đặc sản Hòa Bình ngon để làm quà người thân

5. Cơm lam – Đặc sản Hòa Bình nổi tiếng

Hòa Bình nổi tiếng có loại gạo nương vô cùng dẻo thơm. Đó là nguyên liệu chính để tạo nên món cơm lam đầy sức hấp dẫn này. Gạo nếp nương được ngâm qua đêm, trộn cùng với cùi dừa thái sợi và nén vào trong ông nứa dài khoảng 30 phân. Khi nén gạo vào ống, người ta bỏ thêm một chút nước cốt dừa rồi nút ống lại bằng mía hoặc lá chuối và nướng trong khoảng 2 tiếng trên bếp củi là chín cơm.

Cơm lam Hòa Bình mang hương vị thơm dẻo của gạo nếp nương và cốt dừa.

Khi ăn món đặc sản Hòa Bình này, thực khách cần chẻ qua lớp vỏ cháy bên ngoài, rồi tách thật khéo léo để không bị bể lớp cơm bên trong ống. Những hạt gạo nếp nương thơm dẻo hòa quyện cùng vị béo ngậy của cốt dừa chắc chắn sẽ mang lại những hương vị tinh tế cho thực khách khi đến với miền sơn cước này.

Địa chỉ mua đặc sản cơm lam Hòa Bình ngon

Muốn thưởng thức và mua món cơm lam Hòa Bình làm quà, du khách dễ dàng tìm mua được ở các chợ phiên của người Mường, các khu du lịch của Hòa Bình như: Suối khoáng Kim Bôi, suối Ngọc Vua Bà, động Đá Bạc…

6. Cam Cao Phong – Đặc sản Hòa Bình làm quà nổi tiếng

Cao Phong là một huyện nằm ở trung tâm tỉnh Hòa Bình. Từ lâu, cam Cao Phong đã trở thành đặc sản Hòa Bình mang về làm quà cho người thân và bạn bè khi du khách có dịp ghé thăm nơi đây. Đặt chân đến Cao Phong vào mùa cam, bạn sẽ phải choáng ngợp trước vựa cam lớn nhất tỉnh Hòa Bình với những cây cam sai trĩu quả, có màu vàng nhạt, quả to và mọng nước.

Cam Cao Phong có vị hơi chua, không ngọt sắc, rất dễ ăn.

Cam Cao Phong tuy không có màu vàng óng như cam Trung Quốc, nhưng lại có vị ngọt rất đặc trưng và sẽ héo sau một ngày khi cắt từ cành xuống vì không dùng chất bảo quản. Hiện tại, giá cam Cao Phong dao động từ 30.000- 40.000 đồng/ kg. Bạn có thể dễ dàng tìm mua thứ đặc sản Hòa Bình này mang về tặng cho người thân của mình ở dọc đường của huyện Cao Phong.

Địa chỉ mua cam Cao Phong Hòa Bình

• Vườn cam bà Sen của gia đình ông Trịnh Xuân Lãm, TT Cao Phong, huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình.

Hy vọng với 5 đặc sản Hòa Bình mà PasGo vừa giới thiệu sẽ giúp bạn tìm được “nên ăn gì ở Hòa Bình” và địa điểm ăn đặc sản Hòa Bình ngon để thưởng thức và mua về làm quà. Ngoài ra, nếu có dịp vi vu đến những vùng miền Việt Nam khác mà chưa biết ăn gì ở đó thì bạn hãy tham khảo các món ăn đặc sản trên Blog PasGo nha! Và đừng quên đặt bàn tới các nhà hàng trên PasGo – Đặt chỗ & ưu đãi để thưởng thức các món ăn Tây Bắc này nha!

Minh Phương