Trong nghệ thuật pha chè, từng bước thực hiện được coi là bí quyết quan trọng giúp tạo nên sự khác biệt đặc biệt trong hương vị và trải nghiệm của từng giọt trà. Và khi nói đến chè Thái Nguyên, không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là một nghệ thuật, một triết lý sống được kế thừa và phát triển qua hàng thế kỷ. Câu nhất thuỷ – nhì trà – tam pha – tứ ấm – ngũ quần anh, mỗi từ ngữ không chỉ đơn thuần là hướng dẫn cách pha trà mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa kỹ năng và sự hiểu biết về lĩnh vực này. Hãy cùng LamSonFood khám phá cách pha chè Thái Nguyên ngon chuẩn vị để từng giọt trà mang đến trải nghiệm tinh tế và sâu lắng nhất trong cuộc sống.
Hướng dẫn cách pha chè Thái Nguyên ngon
Bí quyết để pha chè Thái Nguyên ngon không chỉ nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng mà còn ẩn chứa trong từng bước thực hiện cẩn thận và tinh tế. Hãy cùng bắt đầu hành trình khám phá nghệ thuật pha trà Thái Nguyên, để từng chén trà mang đến hương vị đặc trưng và trải nghiệm sâu lắng nhất.
Chuẩn bị trước khi pha chè
Chuẩn bị trước khi pha trà là bước quan trọng, là nền tảng để tạo ra những chén trà hoàn hảo. Để tự tin hơn trong việc thưởng thức trà, sự cẩn trọng và chu đáo trong việc chuẩn bị là điều không thể bỏ qua.
- Nước pha trà: Nước là yếu tố quyết định đến hương vị của trà. Chọn nước lọc tinh khiết và đảm bảo nhiệt độ sôi phù hợp để trà không mất đi hương thơm tự nhiên.
- Lựa chọn chè: Chọn những loại chè Thái Nguyên chất lượng cao nhất như trà đinh, trà móc câu, trà tôm nõn và trà búp. Sự lựa chọn này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và trải nghiệm khi thưởng thức trà.
- Dụng cụ pha trà: Sử dụng ấm đất nung không tráng men cho việc pha trà, cùng với chén đất tráng men màu trắng hoặc xanh ngọc để tạo điểm nhấn về thẩm mỹ cho cốc trà. Những dụng cụ này không chỉ đảm bảo hương vị trà được giữ nguyên mà còn tạo nên một trải nghiệm thưởng trà đầy sức quyến rũ.
Tiến hành pha chè
Tiến hành các bước pha trà truyền thống là một quá trình mang đầy tính nghệ thuật và tinh tế, đặc biệt khi đề cập đến cách pha chè Thái Nguyên. Mặc dù đơn giản, nhưng từng bước trong quy trình này đều mang lại những ảnh hưởng sâu sắc đến hương vị và trải nghiệm của từng giọt trà.
Bước 1: Làm sạch ấm chén bằng nước sôi
Đây không chỉ là bước đơn thuần để tiệt trùng dụng cụ pha trà, mà còn là cách để “đánh thức” trà, giúp nó dễ dàng tạo ra hương thơm đặc trưng. Sử dụng nước sôi có nhiệt độ khoảng 100 độ C để làm sạch ấm chén.
Bước 2: Tráng trà để đánh thức hương vị
Để đảm bảo trà được nở nhanh và tạo ra hương vị đặc trưng, hãy đổ nước sôi (từ 70 đến 80 độ C) vào 8 gram trà để tráng qua một lượt.
Bước 3: Pha trà
Tùy thuộc vào lượng trà bạn sử dụng, hãy định lượng mức độ nước pha. Thông thường, với 8 gram trà Thái Nguyên, bạn cần khoảng 200ml nước. Sau khi đổ nước sôi vào, hãy để trà ngâm trong khoảng 20 giây để nước thẩm thấu vào từng lá trà. Thời gian ngâm trà có thể điều chỉnh tùy thuộc vào sở thích cá nhân về độ đậm nhạt của trà.
Bước 4: Rót trà ra và thưởng thức
Để đảm bảo các chén trà đều có hương vị đồng nhất, bạn nên rót trà vào từng chén theo các vòng lặp. Đầu tiên, chỉ rót khoảng 1/3 chén, sau đó tăng lên 2/3 chén và cuối cùng là đầy đủ chén. Sau cùng, thưởng thức hương vị tinh tế và đậm đà của trà Thái Nguyên.
Cách pha trà Thái Nguyên theo phong cách trà đạo
Cách pha trà Thái Nguyên theo phong cách trà đạo là một quy trình tinh tế và cẩn thận, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn để đạt được hương vị trà tinh tế nhất. Hãy cùng khám phá cách thức này để trải nghiệm hương vị trà đích thực.
Bước 1: Chuẩn bị
Cần chuẩn bị những dụng cụ pha trà chuyên nghiệp như ấm tử sa hoặc ấm tử sa bát tràng, tống trà, lọc trà và bộ dụng cụ gắp xúc trà. Lượng trà cần sử dụng là 8 gram trà Thái Nguyên thương hạng.
Bước 2: Vệ sinh ấm và chén
Sử dụng nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C để làm sạch ấm và chén trà, đảm bảo chúng sạch sẽ và sẵn sàng cho quá trình pha trà.
Bước 3: Đánh thức trà
Thêm trà vào ấm và đổ nước sôi ở nhiệt độ khoảng 75 – 85 độ C vào, đảm bảo trà được ngấm đều và nở ra. Sau đó gạn nước trong ấm đổ đi.
Bước 4: Pha trà đạo
Cho khoảng 200ml nước vào ấm và để trong khoảng 25 giây để trà ngấm và bung nở đều. Đây là thời gian lý tưởng để tạo ra một cốc trà với hương vị đặc trưng và không quá đậm hoặc nhạt.
Bước 5: Rót trà và thưởng thức
Sau khi hãm xong, rót hết nước trà trong ấm ra Tống trà qua bộ lọc để loại bỏ bớt cặn trà. Tiếp theo, rót trà từ Tống vào chén để thưởng thức và trải nghiệm những hương vị thơm ngon của trà Thái Nguyên đích thực.
Những điều cần lưu ý khi pha chè Thái Nguyên
Ngoài những bước pha chè được giới thiệu ở trên thì trong quá trình pha bạn cũng cần lưu ý một số những điều sau. Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý khi thực hiện quy trình này:
- Nhiệt độ của nước: Điều quan trọng nhất khi pha trà là nhiệt độ của nước. Nếu nước quá nóng, trà có thể bị cháy và gây ra vị chát không mong muốn. Ngược lại, nếu nước quá nguội, trà không thể thoát hương và làm mất đi hương thơm tự nhiên. Để tránh tình trạng này, hãy sử dụng nước ở nhiệt độ phù hợp, thường khoảng 75-85 độ C.
- Thời gian hãm trà: Mỗi loại trà sẽ có thời gian hãm trà khác nhau. Trà đen và trà oolong thường cần thời gian hãm lâu hơn so với trà xanh. Việc hãm trà quá lâu có thể làm trà trở nên đắng và mất hương vị. Vì vậy, hãy tuân thủ thời gian hãm trà phù hợp, thường khoảng 25-30 giây cho các loại trà thơm ngon như đinh, nõn tôm, móc câu.
- Sử dụng nước tinh khiết: Nước là yếu tố quyết định hương vị của trà, do đó hãy luôn sử dụng nước tinh khiết để pha trà thay vì nước máy. Điều này giúp bảo đảm chất lượng và hương vị tốt nhất.
- Dụng cụ pha trà: Sử dụng muỗng xúc trà bằng tre thay vì tay hoặc muỗng inox để tránh làm mất hương trà. Ngoài ra, ấm bát tràng hoặc ấm tử sa cũng là lựa chọn tốt nhất để pha trà, vì chúng giữ nhiệt lâu và tạo ra hương vị đậm đà cho trà.
- Tâm trạng thư thái: Cuối cùng, hãy đảm bảo bạn đang trong tâm trạng thư thái và thư giãn khi pha trà. Tập trung vào quá trình pha trà và loại bỏ mọi phiền muộn. Tâm trạng tĩnh lặng sẽ giúp tạo ra một tách trà thơm ngon và tốt cho sức khỏe của bạn.
Trong cả quá trình pha trà Thái Nguyên, từ việc chuẩn bị nguyên liệu, điều chỉnh nhiệt độ, đến việc thưởng thức, mỗi bước đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn trọng. Pha trà không chỉ là một hành động đơn thuần, mà còn là một nghệ thuật tinh tế, nơi mà bạn có thể tận hưởng không chỉ hương vị tuyệt vời mà còn là những khoảnh khắc thư giãn và tĩnh lặng.
Dù bạn là một người mới bắt đầu hay một chuyên gia trà, việc tuân thủ các nguyên tắc và lưu ý khi pha trà sẽ giúp bạn tạo ra những tách trà Thái Nguyên thơm ngon và đậm đà nhất. Hãy cùng thưởng thức trà và tận hưởng những khoảnh khắc tuyệt vời mà nó mang lại. Chúc bạn có những trải nghiệm thử trà đầy ý nghĩa và đáng nhớ!
