Mỗi năm vào mùa mưa là các món hấp lại nổi lên như những “siêu sao hạng A” vì đáp ứng đủ tiêu chí của các chị em “món ăn vặt thanh đạm ít dầu mỡ” mà lại ấm bụng, dễ tiêu.
Thôi thì nhân dịp cuối tuần này, chị em mình cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm ngay món bánh há cảo này đi nhé! Chỉ cần áp dụng đúng công thức trong bài viết này, chị em mình sẽ có ngay bí kíp làm món há cảo ngon, vỏ dai mềm, nhân đậm đà đúng vị; và học thêm được cách pha nước chấm há cảo ngon “tuyệt cú mèo” như ngoài tiệm nè!
Video hướng dẫn chi tiết – Cách làm món Há cảo hấp vỏ dai, nhân ngon đậm đà
Nguyên liệu
- Cà rốt: 50g
- Đậu xanh: 50g
- Nấm hương, nấm mèo mỗi loại: 20g
- Đậu hũ: 1/2 miếng
- Bột há cảo: 200g
- Củ sắn: 50g
- Bắp trái (mỹ): 1/2 trái
- Hành boaro: 30g
- Rau răm
- Gia vị: Đường, mè rang, muối, dầu mè, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Nước tương “Phú Sĩ”, Giấm gạo lên men Ajinomoto
Bước 1
- Đậu xanh hấp chín.
- Bắp bào mỏng.
- Cà rốt, củ sắn bào mỏng cắt sợi.
- Nấm mèo, nấm hương ngâm mềm, cắt sợi.
- Đậu hũ tán nhuyễn.
- Phi thơm hành boaro, cho các loại rau củ này vào đảo đều, nêm 1/4 m muối, 1m đường, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2M dầu mè và 1/2M mè rang.
Bước 2
- Để pha nước tương chấm há cảo thơm ngon hơn, ta đun sôi 3M Nước tương “Phú Sĩ”, 1,5M tương ớt, 1M đường, 1/2M Giấm gạo lên men Ajinomoto.
Bước 3
- Pha 200g bột với 200ml nước thật sôi, rồi nhồi nóng thành hỗn hợp mịn, dẻo.
- Chia bột thành 20 phần.
Bước 4
- Cán bột thành miếng mỏng, hình tròn, dày vừa phải.Tạo gợn sóng cho phần viền của vỏ bánh.
- Cho 1m nhân vào vỏ bánh, sau đó xếp và gấp mép bột lại cho chặt.
Bước 5
- Cho bánh vào xửng hấp 5-10 phút đến khi thấy vỏ bánh trong, dùng dầu ăn phết lên bánh.
- Lấy há cảo ra dĩa, dùng nóng với nước tương đã pha.
Cách làm bánh há cảo đơn giản quá chị em nhỉ? Chỉ cần thêm một chút tỉ mỉ thôi là chị em đã có ngay một món ăn vặt ngon dễ làm, vừa không lo tăng cân vùn vụt lại còn cực kì thích hợp để đổi khẩu vị làm món chay nữa nè! Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thử ngay món há cảo hấp siêu ngon này chị em ơi!
Chúc chị em mình làm thành công với công thức của Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
