Mắm cá chốt trộn tỏi ớt xoài xanh là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị mặn mắm truyền thống và vị chua ngọt của xoài xanh. Đây không chỉ là một món ăn độc đáo mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt Nam. Được làm từ những nguyên liệu tươi ngon và đơn giản, món mắm này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng Lam Sơn Food khám phá cách làm mắm cá chốt trộn tỏi ớt xoài xanh thơm ngon và đầy hấp dẫn ngay sau đây!
Nguyên liệu (cho 6 người)
- 500gr mắm cá chốt
- 3 tép tỏi
- 5 trái ớt
- 1 lát chanh
- 5 nhánh đọt lá cóc
- 5 nhánh đọt lá xoài
- 200gr dưa leo
- 500gr xoài
- 200gr khế
- 4 trái chuối chát
- 100gr cóc non (khoảng 10 trái)
- Một chút bột ngọt/đường
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua ớt, bạn cần rửa sạch, để ráo nước và loại bỏ cuống. Với tỏi, chỉ cần gỡ vỏ. Tiếp theo, cho tỏi và ớt vào cối và giã cho đến khi chúng hòa quyện với nhau.
Đối với xoài xanh, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi mỏng vừa ăn.
Sơ chế các loại rau ăn mắm
Bạn cần rửa sạch đọt lá xoài và đọt lá cóc. Với chuối chát, gọt bớt vỏ rồi thái thành lát mỏng dễ ăn.
Rửa sạch khế và thái lát mỏng. Đối với cóc, sau khi rửa sạch, bạn gọt vỏ và chia làm đôi.
Trộn mắm
Trộn 500gr mắm cá chốt với hỗn hợp tỏi ớt đã giã nhuyễn, thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường. Trộn đều cho đến khi các gia vị hoà quện và thấm sâu vào mắm cá chốt, sau đó thêm một lát chanh.
Sau khi trộn đều khoảng 1 phút để nước cốt chanh thấm vào mắm, thêm xoài đã được thái sợi nhỏ. Trộn lại một lần nữa cho đến khi mắm và xoài hoà quện với nhau. Bây giờ, bạn có thể trình bày lên dĩa và thưởng thức!
Thành phẩm
Sau khi trộn xong, mắm cá chốt tỏi ớt xoài xanh sẽ tỏa ra mùi thơm quyến rũ, đặc trưng từ mắm cá chốt. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy vị mặn đặc trưng hòa lẫn với vị cay và chua từ các thành phần khác. Món này rất ngon khi ăn cùng cơm nguội hoặc kèm theo các loại rau quả.
Điểm đặc biệt là xoài xanh trộn vào mắm tạo nên sự bắt mắt, giúp món mắm thêm phần chua ngọt và hấp dẫn. Hãy thử nấu và chia sẻ món ăn này với bạn bè và gia đình vào cuối tuần!
Như vậy, Lam Sơn Food đã giới thiệu cách làm mắm cá chốt trộn tỏi ớt xoài xanh đầy hấp dẫn và độc đáo. Với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu, món mắm này không chỉ làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày mà còn giúp bạn khám phá thêm những hương vị mới mẻ của ẩm thực Việt. Hy vọng rằng, sau bài viết này, bạn sẽ thêm một công thức nấu ăn đặc sắc vào bộ sưu tập của mình. Chúc các bạn thành công và có những giây phút thưởng thức thú vị cùng món mắm cá chốt trộn tỏi ớt xoài xanh!