Ngày Tết, tôi thường tiêu thụ các món hải sản hấp bia, ướp rượu, nguy cơ nồng độ cồn từ các món ăn này thế nào? (Hùng, 35 tuổi, Thái Nguyên)
Trả lời:
Ngày Tết, ngoài các món cổ truyền như thịt đông, giò chả, bánh chưng, thịt kho tàu, nhiều người thay đổi thực đơn bằng các món hấp bia như cá, tôm, mực để tăng độ thơm ngon. Nhiều gia đình còn dùng rượu mạnh, rượu vang để chế biến như món gà, chân giò hầm rượu.
Thực tế, khi ăn các món này, nồng độ cồn trong món ăn vẫn còn nhưng không đáng kể. Khoảng 30 phút sau khi ăn hoặc khi uống nhiều nước lọc, cơ thể sẽ đào thải hết cồn, bạn có thể tham gia giao thông.
Nhìn chung, chúng ta không thể tính toán tuyệt đối bao nhiêu lâu sau khi ăn thực phẩm chứa cồn thì lượng cồn trong hơi thở, máu sẽ hết vì tùy vào cơ thể mỗi người và cách ăn uống. Ví dụ, có người ăn rất nhiều rồi mới uống bia. Khi đó, bia được hấp thu 20% ở dạ dày và 80% ở ruột non. Khi dạ dày chứa nhiều thức ăn thì tốc độ hấp thu của dạ dày sẽ chậm và tốc độ thải trừ cồn cũng sẽ chậm theo.
Theo quy định, khi bạn lái xe tham gia giao thông, nồng độ cồn phải bằng 0. Nếu bạn ăn thực phẩm hấp bia, rượu và lực lượng chức năng thổi nồng độ cồn, bạn có thể xin thổi lại sau 15 phút nghỉ ngơi, uống thêm nước.
Bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng
Trung tâm Oxy cao áp Việt Nga, Bộ Quốc phòng
