Khô lợn là một món ăn nổi tiếng, được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Nếu bạn cũng đang “mê mẩn” món ăn gây nghiện này, tốt hơn hết, bạn nên tìm hiểu và tìm mua nó ở những cơ sở uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bài viết dưới đây Lam Sơn Food sẽ chia sẻ cho bạn địa chỉ mua khô lợn uy tín, chất lượng. Đồng thời hướng dẫn cho bạn cách bảo quản khô lợn sao cho đúng, và công thức làm khô lợn bất bại tại nhà.
Khô lợn là gì
Khô lợn (thịt lợn sấy khô) hiện đang là món ăn vặt được rất nhiều người ưa chuộng vì có hương vị gần giống với thịt bò khô. Đôi khi, khô lợn còn được gọi với cái tên “giả khô bò”. Cũng bởi do giá thịt bò thường cao hơn thịt lợn nên khi không có điều kiện ăn thịt bò khô, người ta thường thay thế bằng thịt lợn khô.
Khô lợn là một loại thực phẩm được chế biến từ thịt lợn tươi thông qua quá trình tẩm ướp gia vị và sấy khô. Loại thực phẩm này vừa có thể ăn chơi, làm món ăn kèm khi uống rượu, bia hay mang đi tiếp đãi bạn bè, vừa thơm ngon mà lại cực kỳ dễ dàng để chế biến.
Khô lợn được yêu thích không chỉ bởi hương vị mà còn ở giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại. Thịt lợn giàu chất đạm, có khả năng giúp phát triển cơ bắp và hỗ trợ phục hồi thể lực cho bệnh nhân sau phẫu thuật. Bên cạnh đó, chất khoáng, vitamin và chất béo có trong thịt lợn sẽ giúp tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ thần kinh.
Khô lợn có mấy loại, loại nào ngon
Hiện nay, trên thị trường xuất hiện rất nhiều sản phẩm thịt khô lợn đa dạng, có thể điểm tên một số loại khô lợn phổ biến như:
- Thịt lợn khô gác bếp: đây thực chất là món thịt lợn xông khói, được chế biến theo phương pháp, gia vị rất riêng của người dân Tây Bắc. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích bởi nó mang đến hương vị độc đáo, đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.
- Khô lợn lá chanh: món ăn này sẽ được người chế biến xé sợi nhỏ, tẩm ướp gia vị, sau đó đem đi sấy khô. Và hương vị đặc biệt của món ăn này chính là sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt cùng với mùi thơm đặc trưng của lá chanh.
- Khô lợn cháy tỏi: tương tự với cách chế biến của món khô lợn lá chanh, khô lợn cháy tỏi cũng được xé nhỏ, tẩm ướp gia vị và sấy khô. Tuy nhiên, hương vị chính của món ăn này chính là mùi thơm nồng của tỏi phi.
- Khô lợn nguyên miếng: với món ăn này, người chế biến sẽ đập dập từng miếng thịt lợn, sau đó tẩm ướp gia vị rồi đem đi sấy. Khi ăn, bạn chỉ cần xé từng sợi nhỏ theo thớ thịt và thưởng thức hương vị thơm ngon của món khô lợn này.
Mỗi loại khô lợn được chế biến ra đều thơm ngon, đều mang hương vị đặc trưng riêng. Và đặc biệt, những món ăn này đều được rất nhiều người vô cùng yêu thích.
Giá khô lợn bao nhiêu tiền
Thịt khô lợn hiện đang được bán rộng rãi trên thị trường với nhiều mức giá khác nhau. Giá của sản phẩm dao động đắt hay rẻ còn phải phụ thuộc vào nguồn gốc, chất lượng cũng như nhà cung cấp loại thực phẩm này. Bạn cũng cần lưu ý không nên mua những sản phẩm có giá rẻ tiền, bởi những món ăn này sẽ không được đảm bảo an toàn cũng như chất lượng khi bạn sử dụng.
Cụ thể, giá bán của một số sản phẩm khô lợn như sau:
- Khô lợn gác bếp hiện đang được bán với giá khoảng 500.000 – 550.000 VNĐ/kg.
- Khô lợn lá chanh trên thị trường được bán với giá khoảng 200.000 – 250.000 VNĐ/kg.
- Khô lợn cháy tỏi có giá trên thị trường khoảng 200.000 – 250.000 VNĐ/kg.
- Khô lợn nguyên miếng có giá bán khoảng 350.000 – 400.000 VNĐ/kg.
Mua khô lợn ở đâu ngon, chất lượng
Trên thị trường hiện nay đã xuất hiện rất nhiều những địa chỉ bán món thịt khô lợn. Bạn cần hết sức cẩn thận khi mua hàng bởi có những cơ sở đã lợi dụng độ nổi tiếng của khô lợn cũng như niềm yêu thích của nhiều người đối với món ăn này để bán ra sản phẩm kém chất lượng. Điều đó sẽ gây ảnh hưởng rất lớn đối với sức khỏe của người tiêu dùng.
Để mua được thịt khô lợn thơm ngon, chất lượng mà giá cả lại phải chăng, bạn có thể tham khảo sản phẩm này tại cửa hàng Lam Sơn Food. Đây là nơi chuyên cung cấp và phân phối các món ăn đặc sản nổi tiếng ở nhiều tỉnh thành trên khắp cả nước.
Đến với Lam Sơn Food, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi mua hàng. Bởi thịt lợn tại đây đều đã được chọn lọc kỹ càng, được sản xuất với quy trình hết sức đảm bảo an toàn vệ sinh và tạo ra những mẻ khô lợn ngon, ngọt. Không những vậy, cửa hàng còn đóng gói khô lợn vô cùng cẩn thận để có thể duy trì được hương vị thơm ngon mà không ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.
Hơn thế nữa, Lam Sơn Food còn cam kết sẽ hỗ trợ đổi trả hàng cho người mua nếu sản phẩm không đạt chất lượng, bị hư hỏng hay không đúng như mô tả trên website. Đồng thời, cửa hàng cũng sẽ chịu hoàn toàn chi phí vận chuyển cho khách trong quá trình đổi trả lại sản phẩm.
Để mua thịt khô lợn tại cửa hàng Lam Sơn Food, bạn có thể liên hệ qua địa chỉ dưới đây:
- Địa chỉ: Số 6, Lò Vôi, Đông Xá, Vân Đồn, Quảng Ninh
- Chi nhánh: 446 đường Hoàng Hoa Thám, quận Tây Hồ, Hà Nội
- Hotline: 0862.23.8383
- Website:
Cách làm khô lợn lá chanh bằng chảo tại nhà
Để làm được món khô lợn lá chanh tại nhà không hề khó. Bạn có thể tham khảo công thức dưới đây để làm ra món ăn vặt siêu thơm ngon và nhâm nhi cùng gia đình nhé.
Nguyên liệu để làm món khô lợn bao gồm:
- Thịt thăn lợn: 900 gram.
- Lá chanh: 15 lá.
- Hành tây: ½ củ.
- Sả: 5 cây.
- Ớt: 6 quả.
- Hành tím: 6 củ.
- Tỏi: 6 tép.
- Gừng: 30g.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, hãy cùng bắt tay vào làm món ăn vặt khô lợn gây nghiện này nhé!
- Bước 1: Cắt nhỏ thịt lợn thành khúc nhỏ để nấu nhanh chín hơn. Sả đập dập rồi cắt khúc sao cho để lọt vào nồi. Gừng thái lát mỏng rồi đập dập. Hành tây cắt khoanh. Hành tím, tỏi đập dập băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ.
- Bước 2: Cho sả, gừng, hành tây vào nồi, sau đó để thịt lên. Cho tiếp lá chanh và một ít nước vào nồi và nấu khoảng 30 phút để thịt chín.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, để lửa vừa cho dầu nóng, sau đó cho lần lượt hành tím, tỏi ớt đã băm nhuyễn vào phi cho vàng thơm.
- Bước 4: Khi thịt đã nấu chín thì vớt ra để nguội, lấy nước luộc thịt cho vào chảo nước sốt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu cho đến khi nước sốt tan ra thì tắt bếp.
- Bước 5: Xé nhỏ thịt sao cho vừa ăn, cho thịt vào chảo nước sốt đang còn ấm và trộn đều. Bạn lưu ý nên để ướp thịt qua đêm cho thấm gia vị, nếu không có thời gian thì ướp 1 – 2 tiếng.
- Bước 6: Sau khi đã ướp thịt đủ thời gian, cho thịt vào chảo rồi bắc lên bếp, bật lửa nhỏ nhất rồi sấy thịt cho đến khi thịt khô theo ý muốn. Bạn lưu ý, trong khi sấy nếu thấy gia vị dính vào chảo và đổi màu nâu, nên đổi chảo mới để khô heo giữ được màu đẹp như ý. Ngoài ra, nếu muốn màu đỏ hơn thì bạn có thể thêm bột màu điều vào trong lúc sấy.
Cách bảo quản khô lợn
Để thịt khô lợn vẫn giữ được hương vị thơm ngon trong khoảng thời gian dài, bạn có thể tham khảo một vài cách bảo quản sau đây:
- Bảo quản trong tủ đông
Tủ đông hay ngăn đá của tủ lạnh chính là không gian lý tưởng để bảo quản những mẻ thịt khô lợn thơm ngon. Nhiệt độ của ngăn đá tủ lạnh tốt nhất là từ 0 – 18 độ C. Ở nhiệt độ này, vi khuẩn sẽ không thể xâm nhập và phát triển làm hư thực phẩm. Khi được bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh, món thịt khô lợn của bạn có thể giữ được đến 6 tháng mà vẫn thơm ngon, ngọt thịt.
- Bảo quản bằng phương pháp hút chân không
Phương pháp hút chân không thực phẩm để bảo quản hiện đang rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Bạn chỉ cần cho khô lợn vào túi zip, thực hiện hút hết không khí bên trong túi bằng máy, sau đó cất vào ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh để bảo quản. Tốt nhất bạn nên cất vào ngăn đông, lúc này món khô lợn của bạn có thể được bảo quản từ 8 tháng đến 1 năm mà không lo thịt bị hỏng hay mốc.
- Sử dụng chất hút ẩm
Để giữ cho thịt khô, không bị ẩm ướt, bạn có thể sử dụng các chất hút ẩm như silicagel (chất hút ẩm thường dùng trong túi giày, túi điện thoại,…) bỏ vào túi zip hoặc hộp kín cùng thịt khô lợn. Như vậy món thịt này của bạn sẽ được bảo quản lâu và tốt hơn.
Cách phân biệt khô lợn thật và giả
Để phân biệt thịt khô lợn ngon hay kém chất lượng, bạn có thể tham khảo một số cách sau đây:
- Kiểm tra xuất xứ, nhãn hiệu và nguồn gốc: thịt khô lợn ngon thường có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thương hiệu uy tín,… Còn thịt khô lợn kém chất lượng thường không có thông tin về xuất xứ cũng như nguồn gốc, hãng sản xuất rõ ràng.
- Kiểm tra về màu sắc: Thịt khô lợn chất lượng tốt thường có màu nâu đỏ đậm, mịn và đều màu, còn khô lợn chất lượng kém thì lại có màu sáng hơn và màu sắc cũng không đồng đều.
- Kiểm tra về mùi vị: Khô lợn ngon thường hơi dai và chắc thịt, khi ăn sẽ có vị ngọt, thơm ngon của thịt, còn khô lợn không ngon thì khi ăn sẽ cảm thấy thịt bở, mềm và nồng mùi gia vị.
Bài viết trên Lam Sơn Food đã chia sẻ cho bạn một vài điều thú vị về thịt khô lợn như cách làm, cách bảo quản thịt, địa chỉ mua, cách phân biệt thật giả món ăn này,… Hy vọng qua những thông tin hữu ích trên, bạn sẽ lựa chọn được cho mình sản phẩm uy tín, chất lượng và đảm bảo an toàn khi sử dụng. Chúc bạn sẽ có trải nghiệm thật tuyệt vời khi thưởng thức món ăn thơm ngon, hấp dẫn này!
