Mỗi mùa trong năm đều sẽ có một số thực phẩm phù hợp dành riêng cho mùa đó. Mặc dù có rất nhiều loại rau củ quả tốt cho sức khỏe thế nhưng chọn thực phẩm đúng mùa, sẽ giúp cả nhà không những được ăn ngon mà còn giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất nữa đấy.
Bước vào mùa thu rồi, Mẹ đã lên thực đơn mới phù hợp cho cả nhà mình chưa? Nếu vẫn chưa hãy để Món Ngon Mỗi Ngày giúp Mẹ một tay nhé!
Biến tấu bữa cơm hằng ngày khi kết hợp trái cây cùng món mặn
Quýt, nấm, bí ngô,… là những thực phẩm Mẹ nên chọn vào mùa Thu này
1. Táo
Không quá bất ngờ khi táo nằm trong danh sách các thực phẩm nên ăn vào mùa thu, thậm chí các chuyên gia dinh dưỡng còn khuyến khích mọi người ăn táo qua câu nói quen thuộc: “Mỗi ngày ăn một quả táo để không cần phải đến gặp bác sĩ”.
Mùa thu, thời tiết thay đổi thất thường khiến cơ thể chúng ta dễ bị suy nhược, giảm sức đề kháng. Vì vậy, ta cần phải bổ sung táo mỗi ngày.Trong táo chứa hàm lượng chống oxy hóa (như quercetin, catechins, và flavonoid) và chất xơ khá cao, có lợi cho việc phòng ngừa hoặc kiểm soát nhiều bệnh như bệnh ung thư, bệnh tiểu đường, bệnh tim và giúp thải độc cơ thể.
Cả nhà có thể ăn táo trực tiếp, sinh tố, nước ép hoặc chế biến táo thành các món như salad như: Salad táo rau mầm, Salad thịt gà trộn táo đỏ,… hoặc các món bánh nướng, tráng miệng,…
Ăn táo để tăng cường sức đề kháng trong mùa thu – Món Gà xào xốt táo
2. Lê
Mùa thu không hanh nóng như thời tiết mùa hè nhưng cả nhà vẫn không thể quên bổ sung nước cho cơ thể.Trái lê cũng chính là lựa chọn hàng đầu cho mùa này.
Lê có hương vị ngon ngọt, lượng nước trong trái lê giúp cơ thể giảm tình trạng mất nước. Vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng. Chất xơ trong lê hoàn toàn là những chất có thể hòa tan, nên có thể giúp hạ thấp nồng độ cholesterol trong máu và giúp kiểm soát lượng đường huyết. Vì vậy mùa thu, Mẹ vẫn có thể ăn nhiều lê mà không lo tăng cân.
3. Súp lơ
Mùa thu là mùa các bệnh lây truyền qua đường hô hấp phát triển mạnh nhất.Súp lơ chính là thực phẩm tuyệt vời cho mùa thu – đông. Vitamin A, Vitamin C có trong súp lơ cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động trong một ngày, chất xơ giúp loại bỏ các chất độc có trong cơ thể ra bên ngoài, tăng sức đề kháng, thậm chí còn có thể ngăn ngừa ung thư và giảm cholesterol.
Súp lơ chính là thực phẩm tuyệt vời cho mùa thu – đông – Món Tôm xào bông cải
4. Lựu
Lợi ích dinh dưỡng của quả lựu là các chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm chất ký sinh và axit punicic.Các nghiên cứu cho thấy, một ly nước ép lựu còn tốt hơn rượu vang gấp nhiều lần trong việc cải thiện hệ tiêu hóa, chống viêm và ngăn ngừa một loạt các bệnh từ ung thư đến bệnh Alzheimer.
5. Nấm
Mùa thu cần được cung cấp đầy đủ lượng vitamin cần thiết, ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn vào cơ thể.
Ăn nấm trong mùa thu sẽ có tác dụng bổ sung cho cơ thể một loạt các dưỡng chất thiết yếu như: selen, sắt, vitamin D giúp lấy lại năng lượng sau mùa hè nóng bức. Một số loại nấm đặc biệt còn chứa các chất chống ung thư và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Ăn nấm vào mùa thu giúp bổ sung cho cơ thể một loạt các dưỡng chất thiết yếu – Món Đậu hũ xào nấm
6. Khoai lang
Vitamin A và C góp phần đặc biệt quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng miễn dịch cho cơ thể, đặc biệt là trong những ngày mùa dễ bị cảm lạnh và cúm. Và hai chất này đặc biệt có nhiều trong khoai lang.
Cụ thể, trong 100gr khoai lang cung cấp gần một nửa nhu cầu vitamin C và 400% lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày. Ngoài ra, ăn khoai lang nướng, hấp còn là cách tốt nhất để hạn chế cơn thèm ăn, giúp cả nhà luôn nhẹ nhàng mạnh khỏe.
7. Bí đỏ
Bước vào mùa thu, thời tiết trở nên mát mẻ phù hợp với nhiệt độ cơ thể hơn. Nhiệt độ hạ thấp, nhu cầu ăn uống tăng, sức tiêu hóa cũng tăng cao.Đây chính là mùa thích hợp để bồi bổ dinh dưỡng không đủ do khí hậu mùa hè nóng bức gây ra.
Bí đỏ, cũng như khoai lạng, chứa hàm lượng cao beta-carotene – một dạng vitamin A của thực vật, cần thiết cho thị lực và làn da khỏe mạnh. Ngoài ra, kali, chất xơ và vitamin C trong bí đỏ còn giúp cơ thể chống lại bệnh cảm cúm – bệnh phổ biến trong mùa thu.
Ăn bí đỏ giúp chống lại bệnh cảm cúm – bệnh phổ biến trong mùa thu – Món Bí đỏ hấp hải sản
8. Cam, Quýt
Mùa thu là thời điểm bắt đầu vào mùa cam, quýt. Cam quýt thu hoạch vào mùa thu là giàu vitamin C nhất, nhờ đó sẽ giúp bạn nhanh khỏi cúm, ho, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch, chống đau họng, giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn,… Vì vậy, cam và quýt chính là trái cây lý tưởng để Mẹ cho vào thực đơn trong mùa thu này đấy.
Hy vọng những thông tin của Món Ngon Mỗi Ngày, sẽ giúp Mẹ có thêm nhiều kiến thức dinh dưỡng hơn cho bữa cơm hằng ngày của cả gia đình, giúp Mẹ mãi xứng danh là một người Mẹ hoàn hảo tuyệt vời trong mắt cả nhà nhé!
Chúc cả Mẹ và cả nhà thật nhiều sức khỏe!
